Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 9542910-03 | Linden | Бокал для вина Linden 250 мл мм артикул 9542910-03 | 256 ₽ | |
 | 3715L | Libbey | Бокал для коктейля Libbey H175 мм. артикул 3715L | 288 ₽ | |
 | 607017/17006 | Libbey | Бокал-флюте для шампанского артикул 607017/17006 | 488 ₽ | |
 | 1LS01RL09 | LUCARIS | Бокал для вина LUCARIS 67 мм артикул 1LS01RL09 | 235 ₽ | |
 | 224700007 | Libbey | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 224700007 | 196 ₽ | |
 | 527117/523171 | Libbey | Бокал-флюте для шампанского артикул 527117/523171 | 211 ₽ | |
 | 8476 | Libbey | Бокал-флюте для шампанского H 215 мм артикул 8476 | 452 ₽ | |
 | 773170 | Libbey | Бокал-флюте h230 мм. артикул 773170 | 215 ₽ | |
 | 640763 | Libbey | Бокал-флюте h160 мм. артикул 640763 | 174 ₽ | |
 | 3795 | Libbey | Бокал-флюте для шампанского h207 мм. артикул 3795 | 318 ₽ | |
 | 15465 | Libbey | Бокал для вина Libbey h150 мм. артикул 15465 | 811 ₽ | |
 | 280203 | Libbey | Бокал для вина Libbey 3 шт.) артикул 280203 | 722 ₽ | |
 | 796100 | Libbey | Бокал для вина Libbey h225 мм. артикул 796100 | 370 ₽ | |
 | 456714 | Libbey | Бокал-флюте h248 мм. артикул 456714 | 211 ₽ | |
 | 355024 | Libbey | Бокал для вина Libbey h235 мм. артикул 355024 | 387 ₽ | |
 | 354720 | Libbey | Бокал-флюте h200 мм. артикул 354720 | 294 ₽ | |
 | 773729 | Libbey | Бокал для вина Libbey h213 мм. артикул 773729 | 254 ₽ | |
 | 3796 | Libbey | Бокал-флюте для шампанского h222 мм. артикул 3796 | 338 ₽ | |
 | 15464 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 140 мм артикул 15464 | 756 ₽ | |
 | 221 | Libbey | Бокал для вина Libbey h115 мм. артикул 221 | 267 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода