Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 49000000 | Vista Alegre | Бокал для вина Vista Alegre Бикос артикул 49000000 | 652 ₽ | |
 | V021740 | Vicrila | Бокал для вина PINOT, h 230 580 мл артикул V021740 | 200 ₽ | |
| V021640 | Vicrila | Бокал для вина PINOT, h 221 470 мл артикул V021640 | 176 ₽ | |
 | 888006 | Wilmax | Бокал для вина Wilmax 350 H 205 мм артикул 888006 | 291 ₽ | |
 | 49000092 | Vista Alegre | Бокал-флюте для шампанского Vista артикул 49000092 | 1 030 ₽ | |
| V021540 | Vicrila | Бокал для вина PINOT, h 202 350 мл артикул V021540 | 168 ₽ | |
 | M3557260031 | Tognana | Бокал для вина Tognana мм артикул M3557260031 | 1 325 ₽ | |
 | A6585P4TRAS | Tognana | Бокал для вина Tognana мм артикул A6585P4TRAS | 6 210 ₽ | |
 | A6585P3TRAS | Tognana | Бокал для вина Tognana мм артикул A6585P3TRAS | 6 210 ₽ | |
 | V127040 | Vicrila | Бокал коньячный 410 мл Vicrila артикул V127040 | 235 ₽ | |
 | A9565350056 | Tognana | Бокал для вина Tognana Соланж артикул A9565350056 | 1 167 ₽ | |
 | A9565350006 | Tognana | Бокал для вина Tognana Соланж артикул A9565350006 | 1 102 ₽ | |
| V021440 | Vicrila | Бокал для вина PINOT, h 182 250 мл артикул V021440 | 162 ₽ | |
 | A9565350031 | Tognana | Бокал для вина Tognana Соланж артикул A9565350031 | 1 064 ₽ | |
 | C5565400007 | Tognana | Бокал для вина Tognana Глория артикул C5565400007 | 1 324 ₽ | |
 | A9565350022 | Tognana | Бокал для вина Tognana Соланж артикул A9565350022 | 2 056 ₽ | |
 | A9565350055 | Tognana | Бокал для вина Tognana Соланж артикул A9565350055 | 1 054 ₽ | |
 | C5565400056 | Tognana | Бокал для вина Tognana Глория артикул C5565400056 | 1 086 ₽ | |
 | A9565350025 | Tognana | Бокал для вина Tognana Solange артикул A9565350025 | 1 232 ₽ | |
 | A9565350059 | Tognana | Бокал для вина Tognana Соланж артикул A9565350059 | 1 177 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода