Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | O0484 | Arcoroc (ОСЗ) | Бокал для вина Arcoroc мм, синий артикул O0484 | 163 ₽ | |
 | V3215 | Arcoroc (ОСЗ) | Бокал для вина Arcoroc H 153 мм артикул V3215 | 282 ₽ | |
 | 11392 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc H 141 мм артикул 11392 | 427 ₽ | |
 | N4580 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc 580 мл. артикул N4580 | 534 ₽ | |
 | O0485 | Arcoroc (ОСЗ) | Бокал для вина Arcoroc бирюзовый артикул O0485 | 163 ₽ | |
 | 07810 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc H 160 мм артикул 07810 | 625 ₽ | |
 | O0566 | Arcoroc (ОСЗ) | Бокал для вина Arcoroc H 200 мм артикул O0566 | 266 ₽ | |
 | 59308 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc 240 мл. артикул 59308 | 198 ₽ | |
 | H2010 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc 270 мл. артикул H2010 | 476 ₽ | |
 | E5401 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc Malea 470мл. артикул E5401 | 63 ₽ | |
 | E6100 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc 350 мл. артикул E6100 | 448 ₽ | |
 | J3905 | Arcoroc (ОСЗ) | Бокал для вина Arcoroc /12/660/ артикул J3905 | 125 ₽ | |
 | E6102 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc Grands 470мл. артикул E6102 | 31 ₽ | |
 | H2006 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc H 234 мм артикул H2006 | 193 ₽ | |
| E5402 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc Malea 350мл. артикул E5402 | 258 ₽ | |
 | 37405 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc H 166 мм артикул 37405 | 78 ₽ | |
 | J3904 | Arcoroc (ОСЗ) | Бокал для вина Arcoroc /12/384/ артикул J3904 | 117 ₽ | |
 | L7872 | Arcoroc (ОСЗ) | Бокал для вина Arcoroc H 166 мм артикул L7872 | 97 ₽ | |
 | L9396 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc H 210 мм артикул L9396 | 401 ₽ | |
 | H2007 | Arcoroc | Бокал для вина Arcoroc 350 мл. артикул H2007 | 374 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода