Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ICE390CTL | Bonna | Бокал для коктейля Bonna 390 мм артикул ICE390CTL | 766 ₽ | |
 | P7908 | Arcoroc | Бокал для коктейля Arcoroc 580 мл. артикул P7908 | 310 ₽ | |
 | N2760 | Arcoroc | Бокал для коктейля Arcoroc 700 мл. артикул N2760 | 414 ₽ | |
 | Q6788 | Arcoroc | Бокал для коктейля Arcoroc H 160 мм артикул Q6788 | 407 ₽ | |
 | N6653 | Arcoroc | Бокал для коктейля Arcoroc h220 мм артикул N6653 | 1 055 ₽ | |
 | Q1257 | Arcoroc | Бокал для коктейля Arcoroc 580 мл артикул Q1257 | 543 ₽ | |
 | Q8201 | Arcoroc | Бокал для коктейля Arcoroc H 154 мм артикул Q8201 | 611 ₽ | |
 | Q8701 | Arcoroc | Бокал для коктейля Arcoroc H 172 мм артикул Q8701 | 610 ₽ | |
 | 888031 | Wilmax | Бокал для маргариты Wilmax H 160 мм артикул 888031 | 450 ₽ | |
 | 67085 | NUDE | Бокал для коктейля NUDE H 210 мм артикул 67085 | 299 ₽ | |
 | 71002057 | MGSteel | Бокал для коктейля 400 мл. Тики артикул 71002057 | 332 ₽ | |
 | ROM375CTL | Bonna | Бокал для коктейля Bonna 375 мм артикул ROM375CTL | 1 718 ₽ | |
 | P1849 | Arcoroc | Бокал для коктейля Arcoroc H 179 мм артикул P1849 | 607 ₽ | |
 | WL-552303/A | Wilmax | Бокал для коктейля Wilmax мл артикул WL-552303/A | 1 650 ₽ | |
 | WL-552302/A | Wilmax | Бокал для коктейля Wilmax мл артикул WL-552302/A | 1 650 ₽ | |
 | 66300 | NUDE | Бокал для коктейля NUDE 585 мл. артикул 66300 | 479 ₽ | |
 | CY14-527-ST | ProBar | Бокал для коктейля тики мм. артикул CY14-527-ST | 987 ₽ | |
 | 888107 | Wilmax | Бокал для маргариты Wilmax H 160 мм артикул 888107 | 908 ₽ | |
 | WL-552301/A | Wilmax | Бокал для коктейля Wilmax мл артикул WL-552301/A | 1 350 ₽ | |
 | CY14-527-ST-AN | ProBar | Бокал для коктейля тики артикул CY14-527-ST-AN | 864 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода