Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 74584 | MGline | Бокал для коктейля MGline H 190 мм артикул 74584 | 378 ₽ | |
 | 74564 | MGline | Бокал для коктейля MGline H 155 мм артикул 74564 | 607 ₽ | |
 | 74583 | MGline | Бокал для коктейля MGline H 210 мм артикул 74583 | 392 ₽ | |
 | 74576 | MGline | Бокал для коктейля MGline H 180 мм артикул 74576 | 730 ₽ | |
 | 1527D21 | OCEAN | Бокал для коктейля OCEAN 107 мм артикул 1527D21 | 302 ₽ | |
 | 74568 | MGline | Бокал для коктейля MGline H 155 мм артикул 74568 | 652 ₽ | |
 | 358701 | MACO | Бокал для коктейля MACO 350 мл артикул 358701 | 604 ₽ | |
 | 358702 | MACO | Бокал для коктейля MACO 350 мл артикул 358702 | 775 ₽ | |
 | A11899BYL02AA01 | Luigi Bormioli | Бокал для коктейля Luigi артикул A11899BYL02AA01 | 1 026 ₽ | |
 | 74575 | MGline | Бокал для коктейля MGline H 174 мм артикул 74575 | 725 ₽ | |
 | A13362G0902AA01 | Luigi Bormioli | Бокал для коктейлей Luigi артикул A13362G0902AA01 | 1 261 ₽ | |
 | A13556BYL02AA02 | Luigi Bormioli | Бокал для коктейлей Luigi артикул A13556BYL02AA02 | 1 435 ₽ | |
 | A13558G1002AA01 | Luigi Bormioli | Бокал для коктейлей Luigi артикул A13558G1002AA01 | 916 ₽ | |
 | A12738BYL02AA01 | Luigi Bormioli | Бокал для коктейлей Luigi артикул A12738BYL02AA01 | 920 ₽ | |
 | 8429 | Libbey | Бокал для коктейля Libbey h155 мм. артикул 8429 | 452 ₽ | |
 | 4LS12LT09E | LUCARIS | Бокал для коктейля LUCARIS мм артикул 4LS12LT09E | 353 ₽ | |
 | 4LS13DC12E | LUCARIS | Бокал для коктейля LUCARIS мм артикул 4LS13DC12E | 872 ₽ | |
 | 3827 | Libbey | Бокал для коктейля Libbey H 126 мм артикул 3827 | 381 ₽ | |
 | 4LS12DC12E | LUCARIS | Бокал для коктейля LUCARIS мм артикул 4LS12DC12E | 353 ₽ | |
 | 4LS13LT09E | LUCARIS | Бокал для коктейля LUCARIS мм артикул 4LS13LT09E | 699 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода