Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | WL-993041/A | Wilmax | Чашка кофейная Wilmax Ilona мл артикул WL-993041/A | 210 ₽ | |
 | WL-888602/A | Wilmax | Чашка Wilmax 100 мл артикул WL-888602/A | 165 ₽ | |
 | WL-993007/A | Wilmax | Чашка кофейная Wilmax 90 мл артикул WL-993007/A | 210 ₽ | |
 | WL-993002/A | Wilmax | Чашка кофейная Wilmax 100 мл артикул WL-993002/A | 210 ₽ | |
 | 82115AND0110 | William Edwards | Чашка William Edwards мм артикул 82115AND0110 | 5 052 ₽ | |
 | WL-993001/A | Wilmax | Чашка кофейная Wilmax 180 мл артикул WL-993001/A | 270 ₽ | |
 | 82000AND0106 | William Edwards | Чашка William Edwards мм артикул 82000AND0106 | 1 235 ₽ | |
 | WL-993039/A | Wilmax | Чашка кофейная Wilmax мл артикул WL-993039/A | 210 ₽ | |
 | 993062 | Wilmax | Чашка кофейная Wilmax 75 мл артикул 993062 | 79 ₽ | |
 | 82000AND0436 | William Edwards | Чашка William Edwards мм артикул 82000AND0436 | 1 203 ₽ | |
 | 21111700 | Vista Alegre | Кофейная пара Vista Alegre белый артикул 21111700 | 796 ₽ | |
 | 82115AND0112 | William Edwards | Чашка кофейная William мм артикул 82115AND0112 | 3 857 ₽ | |
 | фк4016 | TVIST | Чайная пара TVIST Ivory D 165 мм артикул фк4016 | 215 ₽ | |
 | CC685010000 | Tognana | Кофейная пара Tognana Chic 85 мл 6 | 2 570 ₽ | |
 | FIH 289 | Vin Bouquet | Чашка кофейная Vin Bouquet H 63 мм артикул FIH 289 | 542 ₽ | |
 | фк4015 | TVIST | Чайная пара TVIST Ivory D 153 мм артикул фк4015 | 206 ₽ | |
 | фк4021 | TVIST | Чайная пара TVIST Ivory 270 мл артикул фк4021 | 182 ₽ | |
 | VW016240841 | Tognana | Чашка Tognana Wienna Charm 205 артикул VW016240841 | 1 122 ₽ | |
 | JA016200000 | Tognana | Чашка Tognana Жасмин 200 мл артикул JA016200000 | 511 ₽ | |
 | 21102519 | Vista Alegre | Чайная пара Vista Alegre белый артикул 21102519 | 1 931 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности