Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | VW015080000 | Tognana | Чашка кофейная Tognana Wienna артикул VW015080000 | 564 ₽ | |
 | VW015090000 | Tognana | Чашка кофейная Tognana Wienna артикул VW015090000 | 805 ₽ | |
 | VW015090792 | Tognana | Чашка кофейная Tognana Wienna артикул VW015090792 | 519 ₽ | |
 | OV015080000 | Tognana | Чашка кофейная Tognana артикул OV015080000 | 552 ₽ | |
 | VS015100000 | Tognana | Чашка кофейная Tognana мм артикул VS015100000 | 481 ₽ | |
 | OP315118276 | Tognana | Чашка кофейная Tognana мл. артикул OP315118276 | 1 209 ₽ | |
 | OP315110000 | Tognana | Чашка кофейная Tognana мл артикул OP315110000 | 560 ₽ | |
 | PF015090000 | Tognana | Чашка кофейная Tognana мм артикул PF015090000 | 638 ₽ | |
 | KL115100780 | Tognana | Чашка кофейная Tognana Колорс артикул KL115100780 | 157 ₽ | |
 | AC015080000 | Tognana | Чашка кофейная Tognana мм артикул AC015080000 | 523 ₽ | |
 | AL015110000 | Tognana | Чашка кофейная Tognana Алберго артикул AL015110000 | 367 ₽ | |
 | VW015160000 | Tognana | Чашка чайная Tognana Wienna артикул VW015160000 | 757 ₽ | |
 | TIM0220 | Suisse Langenthal | Чашка Suisse Langenthal H 63 мм артикул TIM0220 | 294 ₽ | |
 | NAM0630 | Suisse Langenthal | Чашка Suisse Langenthal H 72 мм артикул NAM0630 | 953 ₽ | |
 | CHC08251X8753 | Suisse Langenthal | Чашка Suisse Langenthal артикул CHC08251X8753 | 789 ₽ | |
 | 9007 C027 | Steelite | Чашка Steelite Torino White мм. артикул 9007 C027 | 615 ₽ | |
 | 9032 C992 | Steelite | Чашка Steelite Spyro белая мм. артикул 9032 C992 | 516 ₽ | |
 | 9007 C029 | Steelite | Чашка Steelite Torino White мл. артикул 9007 C029 | 757 ₽ | |
 | 1500 A230 | Steelite | Чашка Steelite Ivory бежевая мм. артикул 1500 A230 | 423 ₽ | |
 | CHC0815 | Suisse Langenthal | Чашка кофейная Suisse H 62 мм артикул CHC0815 | 556 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности