Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1120 0217 | Steelite | Чашка Steelite Terramesa мм. артикул 1120 0217 | 627 ₽ | |
 | 9118 C1021 | Steelite | Чашка Steelite Optik белая мм. артикул 9118 C1021 | 516 ₽ | |
 | 1101 0150 | Steelite | Чашка Steelite Simpl White 85 мм артикул 1101 0150 | 938 ₽ | |
 | 9118 C1020 | Steelite | Чашка Steelite Optik белая мм. артикул 9118 C1020 | 528 ₽ | |
 | 9002 C652 | Steelite | Чашка Steelite Organics 73мм. артикул 9002 C652 | 800 ₽ | |
 | NAM0619 | Suisse Langenthal | Чашка Suisse Langenthal H 71 мм артикул NAM0619 | 847 ₽ | |
 | 1500 A216 | Steelite | Чашка Steelite Ivory 200 мл. мм. артикул 1500 A216 | 569 ₽ | |
 | NAM0610 | Suisse Langenthal | Чашка кофейная Suisse H 53 мм артикул NAM0610 | 396 ₽ | |
 | 1776 X0021 | Steelite | Чашка Steelite Revolution мм. артикул 1776 X0021 | 990 ₽ | |
 | 1781 X0021 | Steelite | Чашка Steelite Aurora мм. артикул 1781 X0021 | 832 ₽ | |
 | 1135 0217 | Steelite | Чашка Steelite Black Line мм. артикул 1135 0217 | 556 ₽ | |
 | 1703 0217 | Steelite | Чашка Steelite Carnival мм. артикул 1703 0217 | 832 ₽ | |
 | 1403 X0131 | Steelite | Чашка Steelite Bead accent мл. артикул 1403 X0131 | 1 448 ₽ | |
 | 1211 0189 | Steelite | Чашка Steelite Craft Apple мм. артикул 1211 0189 | 1 034 ₽ | |
 | 1779 X0021 | Steelite | Чашка Steelite Aurora мм. артикул 1779 X0021 | 756 ₽ | |
 | 1403 X0133 | Steelite | Чашка Steelite Bead белая мл. артикул 1403 X0133 | 1 307 ₽ | |
 | 1784 X0021 | Steelite | Чашка Steelite Aurora мм. артикул 1784 X0021 | 756 ₽ | |
 | 1780 X0021 | Steelite | Чашка Steelite Aurora мм. артикул 1780 X0021 | 962 ₽ | |
 | 9117 C1205 | Steelite | Чашка кофейная Willow мл. артикул 9117 C1205 | 983 ₽ | |
 | 9019 C332 | Steelite | Чашка Steelite Antoinette мм. артикул 9019 C332 | 1 149 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности