Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 661349 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 75 мл артикул 661349 | 579 ₽ | |
 | 661150 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 110 мл артикул 661150 | 756 ₽ | |
 | 993038 | Wilmax | Чашка чайная Wilmax 420 мл H 76 мм артикул 993038 | 378 ₽ | |
 | WL-880107/AB | Wilmax | Кофейная пара Wilmax Julia мл артикул WL-880107/AB | 480 ₽ | |
 | 993171 | Wilmax | Чайная пара Wilmax 330 мл артикул 993171 | 502 ₽ | |
 | ИЧФ 39.210 | Башкирский фарфор | Чашка кофейная Башкирский артикул ИЧФ 39.210 | 244 ₽ | |
 | WL-993187/AB | Wilmax | Кофейная пара Wilmax мл артикул WL-993187/AB | 330 ₽ | |
 | ИЧФ 39.70 | Башкирский фарфор | Чашка кофейная Башкирский фарфор артикул ИЧФ 39.70 | 125 ₽ | |
 | 661350 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 110 мл артикул 661350 | 672 ₽ | |
 | WL-993188/AB | Wilmax | Кофейная пара Wilmax мл артикул WL-993188/AB | 390 ₽ | |
 | WL-880106/AB | Wilmax | Кофейная пара Wilmax Julia мл артикул WL-880106/AB | 540 ₽ | |
 | WL-993041/1C | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 90 мл артикул WL-993041/1C | 480 ₽ | |
 | WL-993041/2C | Wilmax | Кофейная пара Wilmax Ilona 90 артикул WL-993041/2C | 900 ₽ | |
 | WL-993062/12C | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 75 мл артикул WL-993062/12C | 1 410 ₽ | |
 | WL-993007/6C | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 90 мл (6 артикул WL-993007/6C | 2 051 ₽ | |
 | WL-993103/AB | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 90 мл артикул WL-993103/AB | 330 ₽ | |
 | 993108 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 90 мл конусная артикул 993108 | 297 ₽ | |
 | WL-993007/2C | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 90 мл (2 артикул WL-993007/2C | 900 ₽ | |
| WL-993041/4C | Wilmax | Кофейная пара Wilmax Ilona 90 артикул WL-993041/4C | 1 770 ₽ | |
 | WL-993005/2C | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 160 мл артикул WL-993005/2C | 1 020 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности