Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | LPHO019MA150008 | Le CoQ | Кофейная пара Le CoQ артикул LPHO019MA150008 | 1 409 ₽ | |
 | LAPH028BI150010 | Le CoQ | Кофейная пара Le CoQ артикул LAPH028BI150010 | 1 186 ₽ | |
 | BEL 0210 | LILIEN | Чашка кофейная LILIEN Bellevue артикул BEL 0210 | 454 ₽ | |
 | LPHO019NB150008 | Le CoQ | Кофейная пара Le CoQ артикул LPHO019NB150008 | 1 409 ₽ | |
 | LONR014AV151010 | Le CoQ | Чашка кофейная Le CoQ артикул LONR014AV151010 | 363 ₽ | |
 | LDER034OR150008 | Le CoQ | Кофейная пара Le CoQ Deras артикул LDER034OR150008 | 1 045 ₽ | |
| LDER034OR153020 | Le CoQ | Чайная пара Le CoQ Deras артикул LDER034OR153020 | 1 325 ₽ | |
| LONR014AV154020 | Le CoQ | Чашка Le CoQ Oniros 200 артикул LONR014AV154020 | 686 ₽ | |
 | LAPH028BI153025 | Le CoQ | Чайная пара Le CoQ Aphros артикул LAPH028BI153025 | 1 812 ₽ | |
 | LFLO032AC151010 | Le CoQ | Чашка кофейная Le CoQ артикул LFLO032AC151010 | 980 ₽ | |
 | LNAN032PO151010 | Le CoQ | Чашка кофейная Le CoQ Neos артикул LNAN032PO151010 | 826 ₽ | |
 | LFLO032BL151010 | Le CoQ | Чашка кофейная Le CoQ артикул LFLO032BL151010 | 1 020 ₽ | |
 | LEST019RG151008 | Le CoQ | Чашка кофейная Le CoQ артикул LEST019RG151008 | 561 ₽ | |
 | фк6020 | Lambert | Чайная пара Lambert 225 мл артикул фк6020 | 151 ₽ | |
 | фк6019 | Lambert | Чайная пара Lambert 300 мл артикул фк6019 | 190 ₽ | |
 | фк6022 | Lambert | Кофейная пара Lambert 100 D 120 мм артикул фк6022 | 107 ₽ | |
 | фк6021 | Lambert | Чайная пара Lambert 170 мл D 130 мм артикул фк6021 | 139 ₽ | |
 | BNPER013C00 | Kutahya | Чашка Kutahya Bone Pera 180 мл артикул BNPER013C00 | 99 ₽ | |
 | ATLM01CF802R01 | Kutahya | Чашка Kutahya Nanocream артикул ATLM01CF802R01 | 672 ₽ | |
 | BNILY01CF00 | Kutahya | Чашка Kutahya ilay 190 мл мм артикул BNILY01CF00 | 259 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности