Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | BNLM01KF00 | Kutahya | Чашка кофейная Kutahya Bone 100 артикул BNLM01KF00 | 82 ₽ | |
 | P7060307/9904103 | KunstWerk | Кофейная пара KunstWerk Паула 90 P7060307/9904103 | 206 ₽ | |
 | A0494 | KunstWerk | Кофейная пара KunstWerk 125 мл. артикул A0494 | 139 ₽ | |
 | P7061010/9904088 | KunstWerk | Чайная пара KunstWerk Паула d 95 P7061010/9904088 | 430 ₽ | |
 | A1943 | KunstWerk | Чашка кофейная KunstWerk H 62 мм артикул A1943 | 155 ₽ | |
 | P7060406/9902219 | KunstWerk | Кофейная пара KunstWerk Паула 70 P7060406/9902219 | 190 ₽ | |
 | P7061009/9904002 | KunstWerk | Чайная пара KunstWerk Паула бел. P7061009/9904002 | 298 ₽ | |
 | P7060509/9904135 | KunstWerk | Чайная пара KunstWerk Паула бел. P7060509/9904135 | 416 ₽ | |
 | P7060311/9902223 | KunstWerk | Чайная пара KunstWerk Паула бел. P7060311/9902223 | 407 ₽ | |
 | P7060308/9904102 | KunstWerk | Чайная пара KunstWerk Паула бел. P7060308/9904102 | 295 ₽ | |
 | A26958 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Polar 360 мл артикул A26958 | 318 ₽ | |
 | P7061008/9902222 | KunstWerk | Чайная пара KunstWerk 150 мл, D P7061008/9902222 | 204 ₽ | |
 | P7060409/9904134 | KunstWerk | Чайная пара KunstWerk Паула бел.d P7060409/9904134 | 298 ₽ | |
 | A26960 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Milk 80 мл артикул A26960 | 251 ₽ | |
 | A21444 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Polar 250 H 90 мм артикул A21444 | 228 ₽ | |
 | A27861W1384 | KunstWerk | Чашка кофейная KunstWerk Seiko артикул A27861W1384 | 530 ₽ | |
 | A26962 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Milk 360 мл артикул A26962 | 380 ₽ | |
 | A21375 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Milk 250 мл H 80 мм артикул A21375 | 255 ₽ | |
 | A26973 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Eggshell 360 белый артикул A26973 | 380 ₽ | |
 | A27215W1384 | KunstWerk | Чашка кофейная KunstWerk Seiko артикул A27215W1384 | 588 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности