Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | WL-993001/1C | Wilmax | Чайная пара Wilmax 180 мл артикул WL-993001/1C | 600 ₽ | |
 | WL-993004/2C | Wilmax | Чайная пара Wilmax 180 мл (2 артикул WL-993004/2C | 1 110 ₽ | |
 | WL-993169/AB | Wilmax | Чайная пара Wilmax 180 мл артикул WL-993169/AB | 510 ₽ | |
 | WL-993232/AB | Wilmax | Чайная пара Wilmax 180 мл артикул WL-993232/AB | 480 ₽ | |
 | WL-993087/6C | Wilmax | Чайная пара Wilmax 120 мл (6 артикул WL-993087/6C | 2 490 ₽ | |
 | WL-993006/1C | Wilmax | Чайная пара Wilmax 160 мл артикул WL-993006/1C | 600 ₽ | |
 | WL-993021/AB | Wilmax | Чайная пара Wilmax 150 мл артикул WL-993021/AB | 360 ₽ | |
 | 993235 | Wilmax | Чайная пара Wilmax 100 мл, турецкая артикул 993235 | 432 ₽ | |
 | WL-993006/2C | Wilmax | Чайная пара Wilmax 160 мл (2 артикул WL-993006/2C | 1 110 ₽ | |
 | WL-993104/AB | Wilmax | Чайная пара Wilmax 170 мл артикул WL-993104/AB | 450 ₽ | |
 | WL-993006/6C | Wilmax | Чайная пара Wilmax 160 мл (6 артикул WL-993006/6C | 3 180 ₽ | |
 | WL-993006/4C | Wilmax | Чайная пара Wilmax 160 мл (4 артикул WL-993006/4C | 2 130 ₽ | |
 | WL-993087/AB | Wilmax | Чайная пара Wilmax 120 мл артикул WL-993087/AB | 390 ₽ | |
 | 993008 | Wilmax | Чайная пара Wilmax Stella 220 мл артикул 993008 | 459 ₽ | |
 | 993004 | Wilmax | Чайная пара Wilmax 180 мл артикул 993004 | 419 ₽ | |
 | 993003 | Wilmax | Чайная пара Wilmax Ilona 200 мл артикул 993003 | 513 ₽ | |
 | 993000 | Wilmax | Чайная пара Wilmax Olivia 250 мл артикул 993000 | 486 ₽ | |
 | 993001 | Wilmax | Чайная пара Wilmax 180 мл артикул 993001 | 490 ₽ | |
 | WL-993105/AB | Wilmax | Чайная пара Wilmax 330 мл артикул WL-993105/AB | 600 ₽ | |
 | 993020 | Wilmax | Чайная пара Wilmax 150 мл артикул 993020 | 249 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности