Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 993174 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 110 мл артикул 993174 | 337 ₽ | |
 | 993054 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 110 конусная артикул 993054 | 351 ₽ | |
 | 661152 | Wilmax | Чайная пара Wilmax 250 мл артикул 661152 | 1 080 ₽ | |
 | 661353 | Wilmax | Чайная пара Wilmax SandStone 300 мл артикул 661353 | 1 106 ₽ | |
 | 993005 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 160 конусная артикул 993005 | 392 ₽ | |
 | WL-993008/6C | Wilmax | Чайная пара Wilmax Stella 220 артикул WL-993008/6C | 3 600 ₽ | |
 | WL-993168/AB | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 100 мл артикул WL-993168/AB | 420 ₽ | |
 | 993002 | Wilmax | Кофейная пара Wilmax 100 мл артикул 993002 | 357 ₽ | |
 | WL-993008/1C | Wilmax | Чайная пара Wilmax Stella 220 артикул WL-993008/1C | 690 ₽ | |
 | 661153 | Wilmax | Чайная пара Wilmax 300 мл артикул 661153 | 1 242 ₽ | |
 | WL-993000/6C | Wilmax | Чайная пара Wilmax Olivia 250 артикул WL-993000/6C | 2 993 ₽ | |
 | 993190 | Wilmax | Чайная пара Wilmax Olivia 300 мл артикул 993190 | 567 ₽ | |
 | 661351 | Wilmax | Чайная пара Wilmax SandStone 180 мл артикул 661351 | 908 ₽ | |
 | WL-993000/4C | Wilmax | Чайная пара Wilmax Olivia 250 артикул WL-993000/4C | 2 580 ₽ | |
 | 993191 | Wilmax | Чайная пара Wilmax Olivia 400 мл артикул 993191 | 675 ₽ | |
 | WL-880105/6C | Wilmax | Чайная пара Wilmax Julia 240 артикул WL-880105/6C | 4 140 ₽ | |
 | 661352 | Wilmax | Чайная пара Wilmax SandStone 250 мл артикул 661352 | 1 037 ₽ | |
 | WL-993189/AB | Wilmax | Чайная пара Wilmax Olivia мл артикул WL-993189/AB | 480 ₽ | |
 | WL-993000/2C | Wilmax | Чайная пара Wilmax Olivia 250 артикул WL-993000/2C | 1 320 ₽ | |
 | WL-880105/AB | Wilmax | Чайная пара Wilmax Julia мл артикул WL-880105/AB | 600 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности