Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | SWHSCB441 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL мм артикул SWHSCB441 | 2 308 ₽ | |
 | SDESCB401 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 70 мм артикул SDESCB401 | 1 662 ₽ | |
 | SSOSCB201 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул SSOSCB201 | 1 138 ₽ | |
 | SWHSCB281 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL мм артикул SWHSCB281 | 1 387 ₽ | |
 | SWHSCB401 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 70 мм артикул SWHSCB401 | 1 662 ₽ | |
 | SPGSCB281 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 65 мм артикул SPGSCB281 | 1 387 ₽ | |
 | SSOSCB281 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 65 мм артикул SSOSCB281 | 1 387 ₽ | |
 | SPGSCB201 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул SPGSCB201 | 1 138 ₽ | |
 | 610-7831SC | Cameo | Чашка Cameo 250 Dynasty мл мм артикул 610-7831SC | 338 ₽ | |
 | 210-70C | Cameo | Чашка Cameo Imperial White H 57 мм артикул 210-70C | 235 ₽ | |
 | SWHSCB201 | CHURCHILL | Чашка кофейная Stonecast 55 мм артикул SWHSCB201 | 833 ₽ | |
 | SDESCB201 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 55 мм артикул SDESCB201 | 833 ₽ | |
 | 712-80C | Cameo | Чашка кофейная Cameo H 70 мм артикул 712-80C | 230 ₽ | |
 | 610-1835 | Cameo | Чашка кофейная Cameo 70 мм артикул 610-1835 | 285 ₽ | |
 | 610-61C | Cameo | Чашка Cameo Dynasty 85 мл H 95 мм артикул 610-61C | 163 ₽ | |
 | 610-4077C | Cameo | Чашка кофейная Cameo 70 мм артикул 610-4077C | 316 ₽ | |
 | 610-1824 | Cameo | Чашка Cameo Dynasty 90 мл 62 мм артикул 610-1824 | 178 ₽ | |
 | TN-EA-ZT-01-CF | By Bone | Чашка By Bone Tinta Edera артикул TN-EA-ZT-01-CF | 484 ₽ | |
 | TN-KL-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Tinta артикул TN-KL-ZT-02-CF | 785 ₽ | |
 | 610-77C | Cameo | Чашка кофейная Cameo H 60 мм артикул 610-77C | 301 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности