Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | A26973W1449 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk артикул A26973W1449 | 583 ₽ | |
 | LN01CF | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk Paris 210 мл артикул LN01CF | 399 ₽ | |
 | T8601577/C | KunstWerk | Чашка KunstWerk Jasper 120 мл артикул T8601577/C | 393 ₽ | |
 | ZA0013-3-a | KunstWerk | Чашка KunstWerk Iris 225 мл мм артикул ZA0013-3-a | 476 ₽ | |
 | ZA0013-3-m | KunstWerk | Чашка KunstWerk Agave 225 мл мм артикул ZA0013-3-m | 441 ₽ | |
 | CHE6941-1-1137C | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk артикул CHE6941-1-1137C | 249 ₽ | |
 | CHE6941-1-J18 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk Bliss артикул CHE6941-1-J18 | 439 ₽ | |
 | CHE6941-1-J19 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk Bliss артикул CHE6941-1-J19 | 439 ₽ | |
 | ZA0136-4-a | KunstWerk | Чашка KunstWerk Iris 350 мл мм артикул ZA0136-4-a | 740 ₽ | |
 | ZA0136-4-m | KunstWerk | Чашка KunstWerk Agave 350 мл мм артикул ZA0136-4-m | 785 ₽ | |
 | CHE6941-1-J20 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk Bliss артикул CHE6941-1-J20 | 439 ₽ | |
 | фк5635 | Corone | Чашка чайная Corone Nori 370 мл артикул фк5635 | 249 ₽ | |
 | фк5636 | Corone | Чашка чайная Corone Nori 280 мл артикул фк5636 | 216 ₽ | |
 | фк5639 | Corone | Чашка чайная Corone Nori 160 мл артикул фк5639 | 168 ₽ | |
 | фк5634 | Corone | Чашка чайная Corone Nori 240 мл артикул фк5634 | 196 ₽ | |
 | WHBBSC101 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Retro Blue мл артикул WHBBSC101 | 837 ₽ | |
 | WHBBSC121 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Retro Blue 85 мм артикул WHBBSC121 | 1 656 ₽ | |
 | SDESCB441 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 70 мм артикул SDESCB441 | 2 308 ₽ | |
 | WHBBSC81 | CHURCHILL | Чашка CHURCHILL Retro Blue 220 мл артикул WHBBSC81 | 837 ₽ | |
 | SDESCB281 | CHURCHILL | Чашка кофейная CHURCHILL 65 мм артикул SDESCB281 | 1 387 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности