Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | ATL0618 | LILIEN | Чашка чайная LILIEN Atlantis белый артикул ATL0618 | 436 ₽ | |
 | LM01CF74049 | Kutahya | Чашка чайная Kutahya 220 мл, H артикул LM01CF74049 | 444 ₽ | |
 | LEST019RG154024 | Le CoQ | Чашка чайная Le CoQ Estia артикул LEST019RG154024 | 856 ₽ | |
 | ZA0136-4-d | KunstWerk | Чашка KunstWerk Poppy 350 мл мм артикул ZA0136-4-d | 709 ₽ | |
 | A6711 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 75 мм артикул A6711 | 198 ₽ | |
 | P7139609-C-SH113 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Pastoral P7139609-C-SH113 | 300 ₽ | |
 | P7139609-C-SH115 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Pastoral зеленая P7139609-C-SH115 | 271 ₽ | |
 | A5832 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 73 мм артикул A5832 | 180 ₽ | |
 | A0492 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 55 мм артикул A0492 | 141 ₽ | |
 | A0490 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 60 мм артикул A0490 | 166 ₽ | |
 | A10376 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 55 мм артикул A10376 | 219 ₽ | |
 | P7139609-C-SH116 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Pastoral серая P7139609-C-SH116 | 271 ₽ | |
 | THE6381-K99P1 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk артикул THE6381-K99P1 | 401 ₽ | |
 | A6476 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 70 мм артикул A6476 | 164 ₽ | |
 | LN01LF | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk Paris 339 мл артикул LN01LF | 650 ₽ | |
 | T8601546/C | KunstWerk | Чашка KunstWerk Jasper 200 мл артикул T8601546/C | 498 ₽ | |
 | A4184 | KunstWerk | Чашка KunstWerk Paula белая H 53 мм артикул A4184 | 181 ₽ | |
 | 17740#/03131367 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk артикул 17740#/03131367 | 235 ₽ | |
 | 17740F-XG/03131366 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk Euphoria 17740F-XG/03131366 | 278 ₽ | |
 | A26611W1449 | KunstWerk | Чашка чайная KunstWerk артикул A26611W1449 | 509 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности