Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | TN-RM-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Tinta Rome артикул TN-RM-ZT-02-CF | 629 ₽ | |
 | TN-AI-ZT-01-CF | By Bone | Чашка By Bone Tinta Armonia артикул TN-AI-ZT-01-CF | 484 ₽ | |
 | 610-3262 | Cameo | Чашка Cameo Square Coupe 115 мл артикул 610-3262 | 214 ₽ | |
 | TN-SZ-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Tinta Spazio артикул TN-SZ-ZT-02-CF | 785 ₽ | |
 | TN-TS-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Tinta Tessera артикул TN-TS-ZT-02-CF | 843 ₽ | |
 | TN-LG-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Tinta Legna артикул TN-LG-ZT-02-CF | 559 ₽ | |
 | HA-SP-ZT-01-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony артикул HA-SP-ZT-01-CF | 743 ₽ | |
 | HA-TP-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony артикул HA-TP-ZT-02-CF | 840 ₽ | |
 | HA-VT-ZT-01-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony артикул HA-VT-ZT-01-CF | 743 ₽ | |
 | HA-IN-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony артикул HA-IN-ZT-02-CF | 883 ₽ | |
 | HA-TP-ZT-01-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony артикул HA-TP-ZT-01-CF | 831 ₽ | |
 | HA-VT-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony артикул HA-VT-ZT-02-CF | 1 002 ₽ | |
 | HA-GL-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony Gleam артикул HA-GL-ZT-02-CF | 809 ₽ | |
 | HA-IN-ZT-01-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony артикул HA-IN-ZT-01-CF | 804 ₽ | |
 | CW-YL-ZT-02-CF | By Bone | Чашка By Bone Cowry Yellow артикул CW-YL-ZT-02-CF | 1 010 ₽ | |
 | BNC03CF | Bonna | Чашка чайная Bonna White Банкет артикул BNC03CF | 415 ₽ | |
 | HA-EL-ZT-01-CF | By Bone | Чашка By Bone Harmony артикул HA-EL-ZT-01-CF | 804 ₽ | |
 | RIT04CPF | Bonna | Чашка чайная Bonna White Банкет артикул RIT04CPF | 417 ₽ | |
 | 4,05842 | Bormioli Rocco | Чашка Bormioli Rocco Сareware мл. артикул 4, 05842 | 312 ₽ | |
 | BNC01CF | Bonna | Чашка чайная Bonna White Банкет артикул BNC01CF | 346 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности