Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 55 5325 | Bauscher | Чашка Bauscher Stuttgart H 80 мм артикул 55 5325 | 1 072 ₽ | |
 | 55 5175 | Bauscher | Чашка Bauscher Stuttgart H 50 мм артикул 55 5175 | 779 ₽ | |
 | 71 5172 | Bauscher | Чашка Bauscher Options 220 H 88 мм артикул 71 5172 | 1 039 ₽ | |
 | 55 5318 | Bauscher | Чашка Bauscher Stuttgart H 67 мм артикул 55 5318 | 545 ₽ | |
 | 55 5171 | Bauscher | Чашка Bauscher Stuttgart H 50 мм артикул 55 5171 | 907 ₽ | |
 | 20 5178 | Bauscher | Чашка Bauscher Raffinesse H 59 мм артикул 20 5178 | 1 403 ₽ | |
 | 20 5272 | Bauscher | Чашка Bauscher Raffinesse H 93 мм артикул 20 5272 | 982 ₽ | |
 | 20 5290 | Bauscher | Чашка Bauscher Raffinesse 400 мл артикул 20 5290 | 1 151 ₽ | |
 | 55 5118 | Bauscher | Чашка Bauscher Stuttgart H 53 мм артикул 55 5118 | 703 ₽ | |
 | 20 5268 | Bauscher | Чашка Bauscher Raffinesse H 78 мм артикул 20 5268 | 1 054 ₽ | |
 | 20 5222 | Bauscher | Чашка Bauscher Raffinesse H 87 мм артикул 20 5222 | 820 ₽ | |
 | 69 5185 | Bauscher | Чашка Bauscher Purity 350 H 65 мм артикул 69 5185 | 1 926 ₽ | |
 | 69 5174 | Bauscher | Чашка Bauscher Purity 240 H 48 мм артикул 69 5174 | 1 619 ₽ | |
 | 69 5176 | Bauscher | Чашка Bauscher Purity 260 H 67 мм артикул 69 5176 | 1 562 ₽ | |
 | 69 5169 | Bauscher | Чашка Bauscher Purity 190 H 53 мм артикул 69 5169 | 1 260 ₽ | |
 | 20 5219 | Bauscher | Чашка Bauscher Raffinesse 180 мл артикул 20 5219 | 704 ₽ | |
 | 69 5172 | Bauscher | Чашка Bauscher Purity 220 H 60 мм артикул 69 5172 | 1 313 ₽ | |
 | 71 5190 | Bauscher | Чашка Bauscher Options 440 H 77 мм артикул 71 5190 | 1 270 ₽ | |
 | 71 5176 | Bauscher | Чашка Bauscher Options 260 H 65 мм артикул 71 5176 | 1 323 ₽ | |
 | 57 5118 | Bauscher | Чашка Bauscher Mozart 180 H 53 мм артикул 57 5118 | 935 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности