Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 73038033 / SG-95245 (A) | PL Proff Cuisine | Соусник с ручкой P.L. 73038033 / SG-95245 (A) | 747 ₽ | |
 | HY1-13 (кор=72шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine HY1-13 (кор=72шт) | 44 ₽ | |
 | SG-94245(B) | PL Proff Cuisine | P.L. Proff Cuisine SG-94245 81272039 артикул | 627 ₽ | |
 | SPM07 | PL Proff Cuisine | Соусник с ручкой d7 см h4, 5 SPM07 артикул SPM07 | 380 ₽ | |
 | SG-94245(A) | PL Proff Cuisine | Соусник с ручкой 60 мл артикул SG-94245(A) | 533 ₽ | |
 | MSP-2S | PL Proff Cuisine | Соусник с ручкой 65 мл нерж. MSP-2S артикул MSP-2S | 690 ₽ | |
 | SPM70C | PL Proff Cuisine | Соусник с ручкой 150 мл d7 SPM70C артикул SPM70C | 731 ₽ | |
 | SG-94245(B) | PL Proff Cuisine | P.L. Proff Cuisine SG-94245 артикул SG-94245 | 627 ₽ | |
 | SPM90C | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine H 50 мм артикул SPM90C | 905 ₽ | |
 | SPM50C | PL Proff Cuisine | Соусник с ручкой 60 мл d5 см SPM50C артикул SPM50C | 554 ₽ | |
 | SPM12 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine D H 70 мм артикул SPM12 | 653 ₽ | |
 | 3111091 /30 шт | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine артикул 3111091 /30 шт | 1 433 ₽ | |
 | SPM11 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine D 110 мм артикул SPM11 | 616 ₽ | |
 | SPM09 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine H 50 мм артикул SPM09 | 650 ₽ | |
 | SPM12C | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine H 75 мм артикул SPM12C | 1 713 ₽ | |
 | RFM-03YL | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine 80 мл артикул RFM-03YL | 109 ₽ | |
 | RFM-03BL | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine 100 мл артикул RFM-03BL | 109 ₽ | |
 | RFM-03RD | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine 80 мл артикул RFM-03RD | 109 ₽ | |
 | SPM08 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine h 45 мм артикул SPM08 | 465 ₽ | |
 | JW35105-TAI | PL Proff Cuisine | P.L. Proff Cuisine Damask Blue 175 мл Соусник 175 | 270 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке