Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | SPM80C | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine h 45 мм артикул SPM80C | 814 ₽ | |
 | M102PW/12 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine 50 мл артикул M102PW/12 | 1 183 ₽ | |
 | 12964-107-H281 кор=96/12 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Organica кор=96/12 | 157 ₽ | |
 | SC20FL | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine h 35 мм артикул SC20FL | 71 ₽ | |
 | RFM-03BO | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine 80 мл артикул RFM-03BO | 109 ₽ | |
 | SC20 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine 50 h 30 мм артикул SC20 | 71 ₽ | |
 | SG-94501(00) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine 80 артикул SG-94501(00) | 486 ₽ | |
 | TX12964-86-H275 к=144/12 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Organica Green к=144/12 | 138 ₽ | |
 | P7139913/0525-4 (кор=36/6 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Fusion Ocean (кор=36/6 | 308 ₽ | |
 | 313 (096) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine 23 мм артикул 313 (096) | 25 ₽ | |
 | SC20H | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine h 30 мм артикул SC20H | 113 ₽ | |
 | P7139913/0525-5 кор=36/6 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Fusion Organic кор=36/6 | 327 ₽ | |
 | TX12964-107-H275 к=96/12 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Organica Green к=96/12 | 206 ₽ | |
 | 70407 кор=72/12 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine артикул 70407 кор=72/12 | 264 ₽ | |
 | P7139913/0525-2 (кор=36шт | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Fusion White (кор=36шт | 297 ₽ | |
 | 3010157 /P7139913/0525-3 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Fusion /P7139913/0525-3 | 253 ₽ | |
 | CMP4-CB | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine h 60 мм артикул CMP4-CB | 151 ₽ | |
 | CMP3-CB ( уп 60 шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine CMP3-CB ( уп 60 шт) | 168 ₽ | |
 | 52586 кор=60/6 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine артикул 52586 кор=60/6 | 519 ₽ | |
 | P7149714-SH221 кор=72/6 | PL Proff Cuisine | Соусник Fusion Orange Sky P7149714-SH221 кор=72/6 | 264 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке