Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 52530 кор=120/10 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine Black 52530 кор=120/10 | 196 ₽ | |
 | 73038062 / SG-82388 | PL Proff Cuisine | Соусник-кружка P.L. Proff 73038062 / SG-82388 | 384 ₽ | |
 | J20010/3.5"(SW/MattW | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine J20010/3.5"(SW/MattW | 345 ₽ | |
 | SPM110C | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine H 60 мм артикул SPM110C | 1 037 ₽ | |
 | P7149714-SH222 | PL Proff Cuisine | Соусник Fusion Green Sea артикул P7149714-SH222 | 316 ₽ | |
 | C883520 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine D 60 мм артикул C883520 | 116 ₽ | |
 | MS-7040S /30 шт | PL Proff Cuisine | Соусник d 7 см, h 4 см артикул MS-7040S /30 шт | 771 ₽ | |
 | F0332-2.6 (кор=180шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F0332-2.6 (кор=180шт) | 97 ₽ | |
 | F0332-2.25 (кор=192шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F0332-2.25 (кор=192шт) | 80 ₽ | |
 | F0507 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine H 28 мм артикул F0507 | 148 ₽ | |
 | MS-5030S /30 шт | PL Proff Cuisine | Соусник d 5 см, h 3 см артикул MS-5030S /30 шт | 674 ₽ | |
 | F3691-(кор=192шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F3691-(кор=192шт) | 97 ₽ | |
 | 2030636 | PL Proff Cuisine | Соусник Coral Fusion 250 2030636 артикул 2030636 | 297 ₽ | |
 | F0332G-2.6W | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine мм артикул F0332G-2.6W | 98 ₽ | |
 | F0332Y-2.6W | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine мм артикул F0332Y-2.6W | 98 ₽ | |
 | F2504 (кор=288шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F2504 (кор=288шт) | 132 ₽ | |
 | F1056 (кор=216шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F1056 (кор=216шт) | 92 ₽ | |
 | F2018 (кор=288/24 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F2018 (кор=288/24 | 97 ₽ | |
 | CTC1-CB (уп 72 шт) | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine CTC1-CB (уп 72 шт) | 270 ₽ | |
 | F1845 кор=240/20 | PL Proff Cuisine | Соусник P.L. Proff Cuisine F1845 кор=240/20 | 76 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке