Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | APSBNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Aura Passion мл артикул APSBNC03SO | 96 ₽ | |
 | APSBNC06JO | Bonna | Соусник Bonna Aura Passion мм артикул APSBNC06JO | 176 ₽ | |
 | PTRMOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Patera Envisio мм артикул PTRMOV10KS | 694 ₽ | |
 | OMRVNT8KS | Bonna | Соусник Bonna Ore Mar 60 46 мм артикул OMRVNT8KS | 464 ₽ | |
 | E101VNT8KS | Bonna | Соусник Bonna Retro 60 мл, D мм артикул E101VNT8KS | 478 ₽ | |
 | RVS-ETHGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Rivus 50 мл, D артикул RVS-ETHGRM9CK | 358 ₽ | |
 | OCFUJB8KS | Bonna | Соусник Bonna Ocean Fuji 50 мм артикул OCFUJB8KS | 592 ₽ | |
 | E101MOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Retro 80 мл мм артикул E101MOV10KS | 803 ₽ | |
 | OCFUJB12SO | Bonna | Соусник Bonna Ocean Fuji 70 мм артикул OCFUJB12SO | 1 823 ₽ | |
 | RDXVAO15OKY | Bonna | Соусник Bonna Radix 140 мл мм артикул RDXVAO15OKY | 817 ₽ | |
 | E100BNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Retro 60 мл артикул E100BNC03SO | 1 160 ₽ | |
 | F-RTFRIT03CBT | Bonna | Соусник Bonna Retro Floral артикул F-RTFRIT03CBT | 468 ₽ | |
 | S-MT-OMIGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Omnia 50 мл артикул S-MT-OMIGRM9CK | 349 ₽ | |
 | E101BNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Retro 55 мл артикул E101BNC03SO | 1 027 ₽ | |
 | NEA10ZT | Bonna | Соусник Bonna White 75 мл 100 мм артикул NEA10ZT | 538 ₽ | |
 | MRGRPL8JO | Bonna | Соусник Bonna Mirage 90 мл 80 мм артикул MRGRPL8JO | 327 ₽ | |
 | MT-NCRMOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Nacrous 80 мл. артикул MT-NCRMOV10KS | 580 ₽ | |
 | NEA01SO | Bonna | Соусник Bonna White 150 мл B 65 мм артикул NEA01SO | 941 ₽ | |
 | NOTNEA01SO | Bonna | Соусник Bonna Notte Neat 180 мм артикул NOTNEA01SO | 1 413 ₽ | |
 | NCL8KS | Bonna | Соусник Bonna Nicole 60 мл H 30 мм артикул NCL8KS | 424 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке