Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | RD19401 | Studio Raw | Соусник Studio Raw RAW серый артикул RD19401 | 3 757 ₽ | |
 | 9001 C672 | Steelite | Соусник Steelite Monaco мм. артикул 9001 C672 | 2 922 ₽ | |
 | 1202 0575 | Steelite | Соусник Steelite Vesuvius 55 мм. артикул 1202 0575 | 781 ₽ | |
 | 1208 0575 | Steelite | Соусник Steelite Urban Smoke мл. артикул 1208 0575 | 1 059 ₽ | |
 | 1101 0844 | Steelite | Соусник Steelite Simplicity мм. артикул 1101 0844 | 1 046 ₽ | |
 | 1122 0575 | Steelite | Соусник Steelite Terramesa мм. артикул 1122 0575 | 928 ₽ | |
 | 1120 0575 | Steelite | Соусник Steelite Terramesa мм. артикул 1120 0575 | 1 136 ₽ | |
 | 9032 C967 | Steelite | Соусник Steelite Spyro 340 мл мм артикул 9032 C967 | 2 333 ₽ | |
 | 1123 0575 | Steelite | Соусник Steelite Terramesa мм. артикул 1123 0575 | 948 ₽ | |
 | 1121 0575 | Steelite | Соусник Steelite Terramesa мм. артикул 1121 0575 | 1 219 ₽ | |
 | 9118 C1032 | Steelite | Соусник Steelite Optik 150 мм артикул 9118 C1032 | 1 570 ₽ | |
 | 1529 0844 | Steelite | Соусник Steelite Rio Green мм. артикул 1529 0844 | 1 312 ₽ | |
 | 9109 0584 | Steelite | Соусник Steelite Koto 45 60 мм артикул 9109 0584 | 1 099 ₽ | |
 | 1530 0844 | Steelite | Соусник Steelite Rio Yellow мм. артикул 1530 0844 | 1 403 ₽ | |
 | 1155 0584 | Steelite | Соусник Steelite Craft White мм. артикул 1155 0584 | 1 191 ₽ | |
 | 1543 A143 | Steelite | Соусник Steelite Honey-Nat 55 мм артикул 1543 A143 | 1 279 ₽ | |
 | 1133 0584 | Steelite | Соусник Steelite Craft 35 мм артикул 1133 0584 | 1 395 ₽ | |
 | 9238 C246 | Steelite | Соусник Steelite Koto 25 мл. мм. артикул 9238 C246 | 445 ₽ | |
 | 6527 B510 | Steelite | Соусник Steelite Creations L мм. артикул 6527 B510 | 582 ₽ | |
 | 1600 A498 | Steelite | Соусник Steelite Iv Monte мм. артикул 1600 A498 | 739 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке