Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | MT-NCRGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Nacrous 50 мм артикул MT-NCRGRM9CK | 393 ₽ | |
 | MT-NCRVAO10KS | Bonna | Соусник Bonna Nacrous 50 мл. артикул MT-NCRVAO10KS | 537 ₽ | |
 | OCFUJB11CK | Bonna | Соусник Bonna Ocean Fuji 60 мм артикул OCFUJB11CK | 502 ₽ | |
 | MDRMTGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Madera 50 мл мм артикул MDRMTGRM9CK | 374 ₽ | |
 | S-MT-LUZGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Luz 50 мл, D артикул S-MT-LUZGRM9CK | 393 ₽ | |
 | S-MT-LUCMZVAO15OKY | Bonna | Соусник Bonna Luca Mosaic 140 S-MT-LUCMZVAO15OKY | 924 ₽ | |
 | S-MT-LUNOC HYG 10 CK | Bonna | Соусник Bonna Lunar Ocean 150 S-MT-LUNOC HYG 10 CK | 434 ₽ | |
 | MRGRPL6JO | Bonna | Соусник Bonna Mirage 30 мл 60 мм артикул MRGRPL6JO | 269 ₽ | |
 | S-MT-LUCMZMOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Luca Mosaic 80 мл S-MT-LUCMZMOV10KS | 817 ₽ | |
 | S-MT-LUCMZVAO10KS | Bonna | Соусник Bonna Luca Mosaic 50 мл S-MT-LUCMZVAO10KS | 643 ₽ | |
 | S-MT-LUCMZGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Luca Mosaic 50 мл S-MT-LUCMZGRM9CK | 358 ₽ | |
 | S-MT-LUCWDSTR10KS | Bonna | Соусник Bonna Luca D 100 мм S-MT-LUCWDSTR10KS | 138 ₽ | |
 | LRARPL8JO | Bonna | Соусник Bonna Liora 90 мл 80 мм артикул LRARPL8JO | 354 ₽ | |
 | LOPGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Loop 50 мл. d мм. артикул LOPGRM9CK | 247 ₽ | |
| LRARPL6JO | Bonna | Соусник Bonna Liora 30 мл 60 мм артикул LRARPL6JO | 290 ₽ | |
 | LNEGRGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Linea 50 мл, D артикул LNEGRGRM9CK | 345 ₽ | |
 | LNEMAGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Linea 50 мл, D артикул LNEMAGRM9CK | 345 ₽ | |
 | LNEBLGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Linea 50 мл, D артикул LNEBLGRM9CK | 345 ₽ | |
| LNEMAHYG10CK | Bonna | Соусник Bonna Linea 150 мл, D артикул LNEMAHYG10CK | 371 ₽ | ||
 | LNEBLHYG10CK | Bonna | Соусник Bonna Linea 150 мл, D артикул LNEBLHYG10CK | 371 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке