Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | FIUHYG10CK | Bonna | Соусник Bonna Fium 150 мл, D мм артикул FIUHYG10CK | 231 ₽ | |
 | COSBLVNT8KS | Bonna | Соусник Bonna Cosmos 60 мл мм артикул COSBLVNT8KS | 358 ₽ | |
 | S-GALVAO10KS | Bonna | Соусник Bonna Galata 50 мл артикул S-GALVAO10KS | 590 ₽ | |
 | S-CRDGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Cortado 50 мл, D артикул S-CRDGRM9CK | 401 ₽ | |
| FIUHYG10KS | Bonna | Соусник Bonna Fium 100 мл, D мм артикул FIUHYG10KS | 276 ₽ | |
 | FUTGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Futura 50 мл 90 мм артикул FUTGRM9CK | 358 ₽ | |
 | CRL10KS | Bonna | Соусник Bonna Coral 38 мл B 85 мм артикул CRL10KS | 351 ₽ | |
 | S-ESNLNGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Esnaf 50 мл, D артикул S-ESNLNGRM9CK | 401 ₽ | |
 | LTSMOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Calif Lotus 80 мм артикул LTSMOV10KS | 575 ₽ | |
 | CLFGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Calif 50 мл 23 мм артикул CLFGRM9CK | 309 ₽ | |
 | LPNMOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Calif Lupin 80 мм артикул LPNMOV10KS | 575 ₽ | |
 | BLHTON10KS | Bonna | Соусник Bonna Blush 70 мл, L мм артикул BLHTON10KS | 418 ₽ | |
 | BZTTONB10KS | Bonna | Соусник Bonna Bazalith 70 мл артикул BZTTONB10KS | 507 ₽ | |
 | BLWHYG10CK | Bonna | Соусник Bonna Blue Wave 150 мм артикул BLWHYG10CK | 400 ₽ | |
 | ASCTST9SH | Bonna | Соусник Bonna Aura Space 80 мм артикул ASCTST9SH | 331 ₽ | |
 | BLWHYG10KS | Bonna | Соусник Bonna Blue Wave 100 мм артикул BLWHYG10KS | 400 ₽ | |
 | ABBMOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Aura Black мм артикул ABBMOV10KS | 829 ₽ | |
 | ABBBNC6JO | Bonna | Соусник Bonna Aura Black 60 мм артикул ABBBNC6JO | 338 ₽ | |
 | ABBGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Aura Black 90 мм артикул ABBGRM9CK | 405 ₽ | |
 | S-MT-ARCGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Arctic 50 мл артикул S-MT-ARCGRM9CK | 387 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке