Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | CRL6JO | Bonna | Соусник Bonna Coral 35 мл, D 60 мм артикул CRL6JO | 257 ₽ | |
 | AAQBNC6JO | Bonna | Соусник Bonna Aura Aqua 30 60 мм артикул AAQBNC6JO | 308 ₽ | |
 | BNC02SO | Bonna | Соусник Bonna Banquet 150 мл артикул BNC02SO | 1 089 ₽ | |
 | BNC01SO | Bonna | Соусник Bonna Complements 270 мл артикул BNC01SO | 1 272 ₽ | |
 | OPT6PN | Bonna | Соусник Bonna White 25 мл, D 60 мм артикул OPT6PN | 309 ₽ | |
 | S-MT-VIEVAO10KS | Bonna | Соусник Bonna Viento 50 мл артикул S-MT-VIEVAO10KS | 590 ₽ | |
 | S-MT-LUCMZRIT03CBT | Bonna | Соусник Bonna Luca Mosaic 90 мл S-MT-LUCMZRIT03CBT | 403 ₽ | |
 | HYG10KS | Bonna | Соусник Bonna White d 100 100 мл артикул HYG10KS | 282 ₽ | |
 | E100BNC6JO | Bonna | Соусник Bonna Retro 30 мл, D мм артикул E100BNC6JO | 280 ₽ | |
 | E101GRM12DKY | Bonna | Соусник Bonna Retro 100 мл мм артикул E101GRM12DKY | 662 ₽ | |
 | E101BNC6JO | Bonna | Соусник Bonna Retro Blue 30 мм артикул E101BNC6JO | 385 ₽ | |
 | PTRGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Patera 23 мм артикул PTRGRM9CK | 358 ₽ | |
 | S-MT-MZPSRIT03CBT | Bonna | Соусник Bonna Mesopotamia 90 мл S-MT-MZPSRIT03CBT | 378 ₽ | |
 | ATCBNC06JO | Bonna | Соусник Bonna Aura Terracota мм артикул ATCBNC06JO | 156 ₽ | |
 | S-MT-LUCSLVAO10KS | Bonna | Соусник Bonna Luca 50 мл, L 85 S-MT-LUCSLVAO10KS | 493 ₽ | |
 | S-MT-LUCOCVAO10KS | Bonna | Соусник Bonna Luca Ocean 50 мл S-MT-LUCOCVAO10KS | 493 ₽ | |
 | PTRRIT03CBT | Bonna | Соусник Bonna Patera мм артикул PTRRIT03CBT | 307 ₽ | |
 | S-MT-LUCOCSTR10KS | Bonna | Соусник Bonna Luca Ocean 45 мл S-MT-LUCOCSTR10KS | 346 ₽ | |
 | S-MT-LUNOC HYG 10 KS | Bonna | Соусник Bonna Lunar Ocean 100 S-MT-LUNOC HYG 10 KS | 362 ₽ | |
 | COSBLVAO10KS | Bonna | Соусник Bonna Cosmos 50 мл артикул COSBLVAO10KS | 469 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке