Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | F-AER1VAO12OKY | Bonna | Соусник Bonna Aquelis 70 мл артикул F-AER1VAO12OKY | 427 ₽ | |
 | ALHVAO10KS | Bonna | Соусник Bonna Alhambra 50 мл мм артикул ALHVAO10KS | 561 ₽ | |
 | ALHVNT8KS | Bonna | Соусник Bonna Alhambra 60 46 мм артикул ALHVNT8KS | 340 ₽ | |
| F-AER1VAO15OKY | Bonna | Соусник Bonna Aquelis 140 артикул F-AER1VAO15OKY | 857 ₽ | |
| ADFRPL8JO | Bonna | Соусник Bonna Adelfa 90 мл 80 мм артикул ADFRPL8JO | 244 ₽ | |
 | ATCBNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Aura Terracota мм артикул ATCBNC03SO | 1 024 ₽ | |
 | ASCBNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Aura Space 65 мм артикул ASCBNC03SO | 1 024 ₽ | |
 | GRABNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Grain 55 мл, H мм артикул GRABNC03SO | 1 266 ₽ | |
 | CLFMOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Calif 80 мл, B мм артикул CLFMOV10KS | 648 ₽ | |
| ADFRPL6JO | Bonna | Соусник Bonna Adelfa 30 мл 60 мм артикул ADFRPL6JO | 200 ₽ | |
 | ATHBNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Aura Therapy мм артикул ATHBNC03SO | 1 024 ₽ | |
| ADFTON10KS | Bonna | Соусник Bonna Adelfa 70 мл мм артикул ADFTON10KS | 418 ₽ | |
 | ATRMOV10KS | Bonna | Соусник Bonna Aura Terraine мм артикул ATRMOV10KS | 827 ₽ | |
 | ATRBNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Aura Terrain мл артикул ATRBNC03SO | 1 177 ₽ | |
 | AAQBNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Aura Aqua 60 мл артикул AAQBNC03SO | 1 024 ₽ | |
 | BNC03SO | Bonna | Соусник Bonna Complements 60 мл артикул BNC03SO | 794 ₽ | |
 | ODTOLGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Odette 50 мл мм артикул ODTOLGRM9CK | 340 ₽ | |
 | GAI7KS | Bonna | Соусник Bonna Gaia 35 мл, D H 20 мм артикул GAI7KS | 325 ₽ | |
 | ALHGRM9CK | Bonna | Соусник Bonna Alhambra 50 90 мм артикул ALHGRM9CK | 340 ₽ | |
 | BNC6JO | Bonna | Соусник Bonna Banquet 30 мл D 60 мм артикул BNC6JO | 184 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке