Соусники
В ассортименте ILBICH представлены фарфоровые и керамические соусники разных серий и форм. Они помогают отделить соус от основного блюда, контролировать порцию и сохранить композицию тарелки до подачи
При выборе важны полезный объём, форма края, устойчивость и удобство захвата. Для жидких соусов особенно значим аккуратный слив, а для густых — достаточная ширина, чтобы пользоваться ложкой или макать продукт
- Что сопоставить
- Вес порции соуса по технологической карте
- Консистенцию и способ подачи
- Размер основной тарелки или подноса
- Серию, цвет и материал остальной посуды
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 1132 0584 | Steelite | Соусник Steelite Craft Brown мм. артикул 1132 0584 | 1 168 ₽ | |
 | 1131 0584 | Steelite | Соусник Steelite Craft 35 мм артикул 1131 0584 | 1 086 ₽ | |
 | 1106 0843 | Steelite | Соусник Steelite Cino 465 мм. артикул 1106 0843 | 1 686 ₽ | |
 | 1130 0584 | Steelite | Соусник Steelite Craft 35 мм артикул 1130 0584 | 1 187 ₽ | |
 | 1710 0843 | Steelite | Соусник Steelite Blue Dapple мм. артикул 1710 0843 | 2 009 ₽ | |
| 1106 0844 | Steelite | Соусник Steelite Cino 127 50 мм артикул 1106 0844 | 1 132 ₽ | |
 | 9019 C671 | Steelite | Соусник Steelite Antoinette мм. артикул 9019 C671 | 2 856 ₽ | |
 | 9102 C451 | Steelite | Соусник Steelite Bianco 143 мм. артикул 9102 C451 | 1 526 ₽ | |
| 9019 C672 | Steelite | Соусник Steelite 95 мм артикул 9019 C672 | 3 324 ₽ | |
 | 1101 0332 | Steelite | Соусник Steelite Simplicity мм. артикул 1101 0332 | 769 ₽ | |
 | 1101 0323 | Steelite | Соусник Steelite Simplicity мм. артикул 1101 0323 | 475 ₽ | |
| 1710 0844 | Steelite | Соусник Steelite Blue Dapple мм. артикул 1710 0844 | 1 698 ₽ | |
 | 1776 0332 | Steelite | Соусник Steelite Revolution мм. артикул 1776 0332 | 687 ₽ | |
 | 1775 0332 | Steelite | Соусник Steelite Revolution мм. артикул 1775 0332 | 673 ₽ | |
 | 1703 0323 | Steelite | Соусник Steelite Carnival мм. артикул 1703 0323 | 567 ₽ | |
 | 1155 0575 | Steelite | Соусник Steelite Craft White мм. артикул 1155 0575 | 1 070 ₽ | |
 | 1133 0575 | Steelite | Соусник Steelite Craft мм. артикул 1133 0575 | 1 059 ₽ | |
 | 9019 C071 | Steelite | Горчичница Steelite мм. артикул 9019 C071 | 1 770 ₽ | |
 | 1131 0575 | Steelite | Соусник Steelite Craft Green мм. артикул 1131 0575 | 1 049 ₽ | |
 | 1704 0323 | Steelite | Соусник Steelite Carnival мм. артикул 1704 0323 | 567 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
Порция должна читаться в сервировке
Соусник не должен перегружать тарелку или теряться рядом с блюдом, поэтому размер сравнивают с фактической подачей
Единая серия помогает связать соусник с тарелками и блюдами, а контрастный цвет может стать отдельным акцентом
- Критерии серии
- Полезный объём
- Форма носика или края
- Устойчивость основания
- Удобство переноса
- Совместимость с режимом мойки
Форма определяет, как гость получает соус
Жидкий соус удобнее направлять через выраженный носик, а густой дип легче брать из открытой ёмкости с достаточным диаметром. Для подачи ложкой проверяют глубину и доступ к содержимому
Слишком широкий край занимает много места рядом с блюдом, а узкое основание может снизить устойчивость. Фактический тест с продуктом помогает увидеть каплю на носике, скорость налива и удобство возврата на стол
- Три действия для проверки
- Налить рабочую порцию
- Перенести соусник на подносе
- Подать соус без загрязнения края
- Поставить изделие рядом с основной тарелкой
Рассчитайте запас под формат обслуживания
Для индивидуальной подачи число соусников связано с посадкой и оборотом посуды. Для общей подачи важнее объём, баланс полной ёмкости и удобство передачи за столом
Белый фарфор легко включить в разные сервировки, а цветную керамику лучше сравнить с тарелками при реальном освещении зала. Перед заказом серии проверьте оттенок, масштаб и место хранения
- Параметры закупки
- Порция на одного гостя или стол
- Количество одновременных подач
- Размер стопки, если изделия штабелируются
- Совместимость с выбранной коллекцией
| Геометрия соусника должна соответствовать вязкости продукта, размеру порции и способу использования за столом | ||
|---|---|---|
| Вариант | Для чего удобен | Что оценить |
| С носиком | Наливание жидкого соуса | Контроль струи и устойчивость |
| Открытая пиала | Густые соусы и дипы | Диаметр, глубину, доступ ложкой |
| С ручкой | Подача и перенос большей порции | Баланс полной ёмкости |
| Фактическая форма, объём и наличие ручки указаны в карточке выбранного соусника | ||
ВниманиеПроверьте полезный объём
Номинальная вместимость не равна комфортной порции до края. Оставляйте запас, чтобы соусник можно было перенести и поставить без проливов
- Проведите тест налива
- Рабочую порцию в миллилитрах
- Высоту и ширину изделия
- Массу полной ёмкости
- Размер места на подносе или столе
Перед массовой закупкой полезно проверить один образец с фактическим соусом и выбранной сервировкой
Какой объём нужен для порционного соуса
Ориентируйтесь на технологическую карту и оставляйте запас до края для безопасного переноса
Когда удобен соусник с носиком
Он помогает направлять жидкий соус, если форма края обеспечивает контролируемый слив
Можно ли использовать пиалу вместо соусника
Можно для густых соусов, если объём, глубина и стиль соответствуют подаче
Как подобрать соусник к тарелкам
Сравните цвет, материал, масштаб и форму, желательно на готовой сервировке