Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 121532 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel lilac артикул 121532 | 837 ₽ | |
 | 175514 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel стекло артикул 175514 | 588 ₽ | |
 | 815861 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott H 113 мм артикул 815861 | 907 ₽ | |
 | 974258 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel 430 мл артикул 974258 | 553 ₽ | |
 | 121528 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott graphite артикул 121528 | 837 ₽ | |
 | 128089 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott d7, 8 см артикул 128089 | 503 ₽ | |
 | 113771 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel d70 мм артикул 113771 | 860 ₽ | |
 | 121529 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel blue артикул 121529 | 837 ₽ | |
 | 175500 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel d63 мм артикул 175500 | 630 ₽ | |
 | 121599 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel d77, 5 артикул 121599 | 879 ₽ | |
 | 117123 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel стекло артикул 117123 | 5 636 ₽ | |
 | 121531 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel olive артикул 121531 | 837 ₽ | |
 | 119398 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel Эйр артикул 119398 | 12 811 ₽ | |
 | 112841 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel d60 мм артикул 112841 | 718 ₽ | |
 | 974244 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott d 6, 9см артикул 974244 | 179 ₽ | |
 | 193586 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott d6, 7см артикул 193586 | 837 ₽ | |
 | 121502 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel h8, 5 см артикул 121502 | 1 032 ₽ | |
 | 175495 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott d6, 5 см артикул 175495 | 648 ₽ | |
 | 115849 | Schott Zwiesel | Стакан Schott Zwiesel 6, 85 см артикул 115849 | 837 ₽ | |
 | 813893 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel d6 см артикул 813893 | 639 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки