Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 115293 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott h19, 3см артикул 115293 | 959 ₽ | |
 | 571703 | Schott Zwiesel | Стакан Хайбол Schott Zwiesel d60 мм артикул 571703 | 1 236 ₽ | |
 | 120590 | Schott Zwiesel | Стакан универсальный, Schott Sensa артикул 120590 | 998 ₽ | |
 | 2177 | San Miguel | Стакан Хайбол San Miguel H 130 мм. артикул 2177 | 512 ₽ | |
 | 2354 | San Miguel | Стакан Хайбол San Miguel H 120 мм. артикул 2354 | 400 ₽ | |
 | 120624 | Schott Zwiesel | Стаканы Олд Фэшн Schott 397 мл артикул 120624 | 837 ₽ | |
 | EX.PT200 - PC087 | Rubikap | Стакан Тумблер Rubikap PRISMA 200 EX.PT200 - PC087 | 295 ₽ | |
 | 2042_1 | San Miguel | Стакан Хайбол San Miguel 123 мм. артикул 2042_1 | 448 ₽ | |
 | 2176 | San Miguel | Стакан Хайбол San Miguel H 123 мм. артикул 2176 | 445 ₽ | |
 | EX.PT200 - PC001 | Rubikap | Стакан Тумблер Rubikap PRISMA 200 EX.PT200 - PC001 | 295 ₽ | |
 | EX.PT300 - PC080 | Rubikap | Стакан Rubikap PRIZMA 300 мл EX.PT300 - PC080 | 447 ₽ | |
 | T.568 - PC001 | Rubikap | Стакан Rubikap Tulip 568 мл артикул T.568 - PC001 | 189 ₽ | |
 | T.284 - PC001 | Rubikap | Стакан Rubikap Tulip 284 мл артикул T.284 - PC001 | 121 ₽ | |
 | EX.PT300 - PC001 | Rubikap | Стакан Rubikap PRIZMA 300 мл EX.PT300 - PC001 | 447 ₽ | |
 | T.397 - PC001 | Rubikap | Стакан Rubikap Tulip 397 мл артикул T.397 - PC001 | 138 ₽ | |
| EX.PT250 - PC087 | Rubikap | Стакан Rubikap PRIZMA 250 мл EX.PT250 - PC087 | 358 ₽ | |
 | EX.PT250 - PC080 | Rubikap | Стакан Rubikap PRIZMA 250 мл EX.PT250 - PC080 | 358 ₽ | |
 | PM.360 - PC002 | Rubikap | Стакан Rubikap Premium 360 артикул PM.360 - PC002 | 257 ₽ | |
 | PM.400 - PC001 | Rubikap | Стакан Rubikap Premium 400 артикул PM.400 - PC001 | 279 ₽ | |
| EX.PT250 - PC001 | Rubikap | Стакан Rubikap PRIZMA 250 мл EX.PT250 - PC001 | 358 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки