Стаканы
Стаканы используют для воды, соков, лимонадов, коктейлей и других напитков. Формат выбирают по объёму порции, наличию льда, способу подачи и общей концепции посуды
Для профессиональной эксплуатации важны диаметр, высота, устойчивость, форма края и совместимость с хранением и мойкой. Набор лучше проектировать от меню, а не от случайного разнообразия дизайнов
- Данные для выбора
- Перечень напитков и объём порции
- Количество льда и украшений
- Высота и диаметр доступных мест хранения
- Планируемый оборот посуды в часы пик
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | G-MC23520-T2 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff мл артикул G-MC23520-T2 | 527 ₽ | |
 | G-MC33020-T2 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff мм артикул G-MC33020-T2 | 1 097 ₽ | |
 | JD-6685 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff H 79 мм артикул JD-6685 | 200 ₽ | |
 | DF08801-DB | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff мм артикул DF08801-DB | 246 ₽ | |
 | 81223981 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff 120 мм артикул 81223981 | 1 128 ₽ | |
 | F3778-60P кор=100/10 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-60P кор=100/10 | 210 ₽ | |
 | G-MC8025F-T2 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff мл артикул G-MC8025F-T2 | 574 ₽ | |
 | DF08801-LB | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff мм артикул DF08801-LB | 246 ₽ | |
 | G-MC23515-T2 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff мл артикул G-MC23515-T2 | 481 ₽ | |
 | G-MC23510-T2 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff мл артикул G-MC23510-T2 | 383 ₽ | |
 | 81223982 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff 80 мм артикул 81223982 | 1 235 ₽ | |
 | F3778-60DP кор=100/10 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-60DP кор=100/10 | 210 ₽ | |
 | 2-006-200 | PL Proff Cuisine | Стакан Хайбол P.L. Proff мл артикул 2-006-200 | 635 ₽ | |
 | F3778-60WR кор=100/10 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-60WR кор=100/10 | 210 ₽ | |
 | F3778-260DP кор=48/6 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-260DP кор=48/6 | 519 ₽ | |
 | F3778-260P кор=48/6 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-260P кор=48/6 | 519 ₽ | |
 | F3778-350P кор=48/6 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-350P кор=48/6 | 422 ₽ | |
 | F3778-100Pкор=72/6 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-100Pкор=72/6 | 279 ₽ | |
 | F3778-260WR кор=48/6 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-260WR кор=48/6 | 519 ₽ | |
 | F3778-100WR кор=72/6 | PL Proff Cuisine | Стакан для кофе и кофейных F3778-100WR кор=72/6 | 279 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Выберите форму под напиток, объём и удобство работы персонала | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Высокий стакан | Лимонады, вода и смешанные напитки | Высота, вместимость и место для льда |
| Низкий стакан | Короткие напитки и подача со льдом | Диаметр, устойчивость и толщина дна |
| Универсальный | Вода, сок и базовая сервировка | Сочетание с основной посудой |
| Объём | Полная и рабочая вместимость | Соответствие рецептуре и порции |
| Край | Толщина и профиль | Комфорт при питье и устойчивость к нагрузке |
| Габариты | Высота и максимальный диаметр | Совместимость с полками и кассетами |
| Точные размеры, объём и правила ухода сверяйте в карточке конкретной позиции | ||
Разделите стаканы по сценарию подачиВысокий и низкий формат
Два базовых формата закрывают разные задачи бара и ресторана. Сравнивайте их по рабочему объёму, высоте, диаметру и количеству льда в рецептуре
- Практические вопросы
- Как выглядит стандартная порция
- Нужен ли запас места для льда
- Помещается ли стакан в кассету
- Удобно ли собирать и переносить заказ
Высокий формат
Подходит для напитков большого объёма, льда и вытянутой визуальной подачи
Низкий формат
Устойчивые низкие стаканы используют для коротких напитков и подачи с крупным льдом
ВниманиеНе путайте полный и рабочий объём
Объём до края не равен объёму готовой порции. Лёд, пена, украшение и безопасный запас влияют на фактическое наполнение стакана
- Что проверить
- Сверьте рецептуру и размер порции
- Учтите объём льда
- Оставьте запас до края
- Проверьте высоту готовой подачи
Для новых рецептур полезно собрать контрольную подачу до закупки полной партии
Как сформировать заказ стаканов
Сгруппируйте напитки по объёму и способу подачи, назначьте каждому базовый формат стакана и рассчитайте количество с учётом посадочных мест, оборота и резерва
- Подготовьте данные
- Карта безалкогольных и барных напитков
- Число порций в пиковый период
- Периодичность мойки
- Размеры кассет и полок
- Необходимый резерв на замену
Перед заказом проверьте габариты, материал и допустимый способ мойки