Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | B0819010 | Serax | Бокал для вина Serax мм. артикул B0819010 | 1 351 ₽ | |
 | B0816788 | Serax | Бокал для вина Serax 120 мм артикул B0816788 | 814 ₽ | |
 | B0811462 | Serax | Бокал для вина Serax стекло артикул B0811462 | 1 609 ₽ | |
 | B0819008 | Serax | Бокал для вина Serax мм. артикул B0819008 | 1 479 ₽ | |
 | 120586 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott 535 мл артикул 120586 | 795 ₽ | |
 | B0819204 | Serax | Бокал для вина Serax Base 270 мм артикул B0819204 | 1 351 ₽ | |
 | B0819205 | Serax | Бокал для вина Serax Base 500 мм. артикул B0819205 | 2 324 ₽ | |
 | B0819203 | Serax | Бокал для вина Serax Base 650 мм артикул B0819203 | 1 631 ₽ | |
 | 680-CL | SEMPRE LIFE | Бокал для вина SEMPRE LIFE стекло артикул 680-CL | 4 076 ₽ | |
 | B0819202 | Serax | Бокал для вина Serax Base 350 мм артикул B0819202 | 1 412 ₽ | |
 | 120595 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott 710 мл артикул 120595 | 858 ₽ | |
 | 112412-6 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Sauvignon 6 шт. артикул 112412-6 | 837 ₽ | |
 | 681-CL | SEMPRE LIFE | Бокал для вина SEMPRE LIFE стекло артикул 681-CL | 5 018 ₽ | |
 | 189921-6 | Schott Zwiesel | Бокал для шампанского Schott 6 шт артикул 189921-6 | 837 ₽ | |
 | B0820006 | Serax | Бокал для вина Serax Inku 200 мм артикул B0820006 | 1 847 ₽ | |
 | 120588 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott d7, 6 см артикул 120588 | 854 ₽ | |
 | 332L-CL | SEMPRE LIFE | Бокал-флюте для шампанского белый артикул 332L-CL | 5 646 ₽ | |
 | B0819004 | Serax | Бокал для вина Serax мм артикул B0819004 | 1 503 ₽ | |
 | 120593 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott d9, 4 см артикул 120593 | 854 ₽ | |
 | 120591 | Schott Zwiesel | Бокал для шампанского d 72 мм артикул 120591 | 1 367 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода