Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 119927 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott Zwiesel артикул 119927 | 3 954 ₽ | |
 | 133903 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H200 мм артикул 133903 | 325 ₽ | |
 | 117128 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott Zwiesel «Омаж артикул 117128 | 5 463 ₽ | |
 | 117129 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H240мм артикул 117129 | 5 463 ₽ | |
 | 133920 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H190 мм артикул 133920 | 588 ₽ | |
 | 117141 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott Zwiesel «Омаж артикул 117141 | 3 241 ₽ | |
 | 121217 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott Zwiesel артикул 121217 | 8 691 ₽ | |
 | 174487 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H205 мм артикул 174487 | 595 ₽ | |
 | 117127 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott Zwiesel «Омаж артикул 117127 | 6 345 ₽ | |
 | 172927 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H195 мм артикул 172927 | 660 ₽ | |
 | 112944 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H195 мм артикул 112944 | 367 ₽ | |
 | 118603 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H243 мм артикул 118603 | 981 ₽ | |
 | 114567 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H 220 мм артикул 114567 | 916 ₽ | |
 | 112945 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H205 мм артикул 112945 | 367 ₽ | |
 | 121215 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott Zwiesel артикул 121215 | 8 691 ₽ | |
 | 118605 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H180 мм артикул 118605 | 623 ₽ | |
 | 118608 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H260 мм артикул 118608 | 1 393 ₽ | |
 | 121214 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott Zwiesel артикул 121214 | 8 691 ₽ | |
 | 121212 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott Zwiesel артикул 121212 | 8 691 ₽ | |
 | 113767 | Schott Zwiesel | Бокал для вина Schott H243 мм артикул 113767 | 896 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода