Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 445107 | Royal Leerdam | Бокал для вина Royal Leerdam черный артикул 445107 | 704 ₽ | |
 | 1050424,773 | Royal Leerdam | Бокал для вина Royal Leerdam 01050424, 773156 | 425 ₽ | |
 | 430301 | Royal Leerdam | Бокал для вина Royal Leerdam прозр. артикул 430301 | 776 ₽ | |
 | 6051 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Select мм. артикул 6051 0100 | 943 ₽ | |
 | 6263 0700 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 6263 0700 | 691 ₽ | |
 | 64903 0700 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм артикул 64903 0700 | 3 805 ₽ | |
 | 7048 0900 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм артикул 7048 0900 | 620 ₽ | |
 | 6051 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Select мм. артикул 6051 0000 | 893 ₽ | |
 | 6051 0700 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 6051 0700 | 876 ₽ | |
 | 6050 0900 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 6050 0900 | 645 ₽ | |
 | 6605 0900 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 6605 0900 | 734 ₽ | |
 | 6051 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Select мм. артикул 6051 0200 | 897 ₽ | |
 | 6103 0700 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 6103 0700 | 714 ₽ | |
 | 62417 3800 | Rona | Бокал для вина Rona Sensual мм. артикул 62417 3800 | 5 029 ₽ | |
 | 6051 3600 | Rona | Бокал для вина Rona Select мм. артикул 6051 3600 | 957 ₽ | |
 | 2704 0900 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 2704 0900 | 363 ₽ | |
 | 6051 1000 | Rona | Бокал для вина Rona Select мм. артикул 6051 1000 | 1 049 ₽ | |
 | 200 0700 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 200 0700 | 289 ₽ | |
 | 6050 0700 | Rona | Бокал-флюте для шампанского мм. артикул 6050 0700 | 699 ₽ | |
 | 4245 1000 | Rona | Бокал для вина Rona Wine 95 мм артикул 4245 1000 | 347 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода