Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 64954 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Medea мм артикул 64954 0100 | 3 897 ₽ | |
 | 64903 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Medea мм артикул 64903 0000 | 3 535 ₽ | |
 | 6103 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Image мм. артикул 6103 0200 | 580 ₽ | |
 | 6103 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Image мм. артикул 6103 0000 | 819 ₽ | |
 | 6103 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Image мм. артикул 6103 0100 | 612 ₽ | |
 | 6050 0300 | Rona | Бокал для вина Rona Edition мм артикул 6050 0300 | 658 ₽ | |
 | 64954 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Medea мм артикул 64954 0200 | 3 494 ₽ | |
 | 6103 0300 | Rona | Бокал для вина Rona Image мм. артикул 6103 0300 | 486 ₽ | |
 | 64955 1900 | Rona | Бокал для вина Rona Leandros мм артикул 64955 1900 | 2 010 ₽ | |
 | 6275 1100 | Rona | Бокал для вина Rona Image 370 мм артикул 6275 1100 | 285 ₽ | |
 | 7662 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Diverto мм артикул 7662 0000 | 1 362 ₽ | |
 | 7662 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Diverto мм артикул 7662 0200 | 1 240 ₽ | |
 | 6515 P0400 | Rona | Бокал для вина Rona мм артикул 6515 P0400 | 512 ₽ | |
 | 6103 1000 | Rona | Бокал для вина Rona Image мм. артикул 6103 1000 | 797 ₽ | |
 | 7662 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Diverto мм артикул 7662 0100 | 1 311 ₽ | |
 | 7287 3300 | Rona | Бокал для вина Rona Linea мм артикул 7287 3300 | 1 553 ₽ | |
 | 6200 1000 | Rona | Бокал для вина Rona Mondo мм. артикул 6200 1000 | 651 ₽ | |
 | 6119 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Bar 590 мм артикул 6119 0100 | 718 ₽ | |
 | 6515 0400 | Rona | Бокал для вина Rona мм. артикул 6515 0400 | 423 ₽ | |
 | 3195/320 | Rona | Бокал для вина Rona Aquila мм. артикул 3195/320 | 3 048 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода