Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 4245 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Wine мм артикул 4245 0200 | 326 ₽ | |
 | 65856 1000 | Rona | Бокал для вина Rona мм. артикул 65856 1000 | 3 729 ₽ | |
 | 4245 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Wine мм артикул 4245 0000 | 276 ₽ | |
 | 4485 1500 | Rona | Бокал для вина Rona Wine мм артикул 4485 1500 | 376 ₽ | |
 | 62417 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Sensual мм артикул 62417 0200 | 1 305 ₽ | |
 | 7452 0140 | Rona | Бокал для вина Rona Nick&Nora мм артикул 7452 0140 | 546 ₽ | |
 | 62417 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Sensual мм артикул 62417 0100 | 4 131 ₽ | |
 | 7048 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Mode 680 мм артикул 7048 0000 | 707 ₽ | |
 | 62417 3600 | Rona | Бокал для вина Rona Sensual мм артикул 62417 3600 | 2 008 ₽ | |
 | 65856 0000 | Rona | Бокал для вина Rona мм артикул 65856 0000 | 3 902 ₽ | |
 | 65856 0100 | Rona | Бокал для вина Rona мм артикул 65856 0100 | 3 637 ₽ | |
 | 62417 1000 | Rona | Бокал для вина Rona Sensual мм артикул 62417 1000 | 2 523 ₽ | |
 | 62417 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Sensual мм артикул 62417 0000 | 2 011 ₽ | |
 | 6339 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Ratio 340 мм артикул 6339 0100 | 243 ₽ | |
 | 7048 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Mode 550 мм артикул 7048 0100 | 666 ₽ | |
 | 65856 0200 | Rona | Бокал для вина Rona мм артикул 65856 0200 | 3 397 ₽ | |
 | 64903 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Medea мм артикул 64903 0200 | 5 507 ₽ | |
 | 7048 4300 | Rona | Бокал для вина Rona Mode 435 мм артикул 7048 4300 | 653 ₽ | |
 | 64954 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Medea мм артикул 64954 0000 | 4 381 ₽ | |
 | 64903 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Medea мм артикул 64903 0100 | 3 887 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода