Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 6200 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Mondo мм. артикул 6200 0100 | 259 ₽ | |
 | 6200 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Mondo мм. артикул 6200 0000 | 448 ₽ | |
 | 6200 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Mondo мм. артикул 6200 0200 | 328 ₽ | |
 | 6200 1100 | Rona | Бокал для вина Rona Mondo мм. артикул 6200 1100 | 414 ₽ | |
 | 6200 2200 | Rona | Бокал для вина Rona Mondo мм. артикул 6200 2200 | 386 ₽ | |
 | 6263 0100 | Rona | Бокал для вина Rona Martina мм. артикул 6263 0100 | 748 ₽ | |
 | 7048 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Mode 360 мм. артикул 7048 0200 | 658 ₽ | |
 | 6263 0300 | Rona | Бокал для вина Rona Martina мм. артикул 6263 0300 | 526 ₽ | |
 | 7287 3160 | Rona | Бокал для вина Rona Linea мм. артикул 7287 3160 | 702 ₽ | |
 | 7287 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Linea мм. артикул 7287 0000 | 1 290 ₽ | |
 | 6263 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Martina мм. артикул 6263 0200 | 771 ₽ | |
 | 6605 0200 | Rona | Бокал для вина Rona Le Vin мм. артикул 6605 0200 | 703 ₽ | |
 | 7287 3100 | Rona | Бокал для вина Rona Linea мм. артикул 7287 3100 | 1 323 ₽ | |
 | 7287 3900 | Rona | Бокал для вина Rona Linea мм. артикул 7287 3900 | 1 438 ₽ | |
 | 7287 3120 | Rona | Бокал для вина Rona Linea мм. артикул 7287 3120 | 602 ₽ | |
 | 6605 0300 | Rona | Бокал для вина Rona Le Vin мм. артикул 6605 0300 | 561 ₽ | |
 | 7287 3200 | Rona | Бокал для вина Rona Linea мм. артикул 7287 3200 | 1 737 ₽ | |
 | 7287 3000 | Rona | Бокал для вина Rona Linea мм. артикул 7287 3000 | 1 548 ₽ | |
 | 6605 0000 | Rona | Бокал для вина Rona Le Vin мм. артикул 6605 0000 | 783 ₽ | |
 | 6605 3600 | Rona | Бокал для вина Rona Le Vin мм. артикул 6605 3600 | 534 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода