Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 3965 | Libbey | Бокал для вина Libbey мм H182 мм артикул 3965 | 248 ₽ | |
 | 3957 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 182 мм артикул 3957 | 277 ₽ | |
 | 3966 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 160 мм артикул 3966 | 312 ₽ | |
 | 293900006 | Libbey | Бокал для вина Libbey Starla мм артикул 293900006 | 302 ₽ | |
 | 670219 | Libbey | Бокал для вина Libbey Style 3 шт.) артикул 670219 | 591 ₽ | |
 | 773040 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 210 мм артикул 773040 | 160 ₽ | |
 | 293900005 | Libbey | Бокал для вина Libbey Starla мм артикул 293900005 | 309 ₽ | |
 | 253245/253207 | Libbey | Бокал для вина Libbey артикул 253245/253207 | 534 ₽ | |
 | 601329 | Libbey | Бокал для вина Libbey SPKSY стекло артикул 601329 | 568 ₽ | |
 | 3212 | Libbey | Бокал для вина Libbey h165 мм. артикул 3212 | 594 ₽ | |
 | 3264 | Libbey | Бокал для вина Libbey h161 мм. артикул 3264 | 318 ₽ | |
 | 930122/3057 | Libbey | Бокал для вина Libbey мм артикул 930122/3057 | 373 ₽ | |
 | 770254/773255 | Libbey | Бокал для вина Libbey Plaza артикул 770254/773255 | 201 ₽ | |
 | 603064 | Libbey | Бокал для вина Libbey SPKSY стекло артикул 603064 | 469 ₽ | |
 | 773156 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 205 мм артикул 773156 | 227 ₽ | |
 | 253276/253252 | Libbey | Бокал для вина Libbey артикул 253276/253252 | 534 ₽ | |
 | 773026 | Libbey | Бокал для вина Libbey h220 мм. артикул 773026 | 185 ₽ | |
 | 249040 | Libbey | Бокал для вина Libbey Paso 8 шт) артикул 249040 | 3 460 ₽ | |
 | 1050539 | Libbey | Бокал для вина Libbey 180 мм артикул 1050539 | 250 ₽ | |
 | 602104 | Libbey | Бокал для вина Libbey SPKSY стекло артикул 602104 | 470 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода