Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 3065 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 180 мм артикул 3065 | 329 ₽ | |
 | 822373 | Libbey | Бокал для вина Libbey 3 шт) артикул 822373 | 676 ₽ | |
 | 3088 | Libbey | Бокал для вина Libbey h150 мм. артикул 3088 | 355 ₽ | |
 | 242546 | Libbey | Бокал для вина Libbey Noble 235 мм. артикул 242546 | 1 284 ₽ | |
 | 260274 | Libbey | Бокал для вина Libbey Lisa 12 шт.) артикул 260274 | 1 782 ₽ | |
 | 355222 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 210 мм артикул 355222 | 375 ₽ | |
 | 15247 | Libbey | Бокал для вина Libbey h172 мм. артикул 15247 | 498 ₽ | |
 | 15246 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 155 мм артикул 15246 | 385 ₽ | |
 | 402049 | Libbey | Бокал для вина Libbey 3 шт.) артикул 402049 | 635 ₽ | |
 | 756043 | Libbey | Бокал для вина Libbey Grace 6 шт.) артикул 756043 | 705 ₽ | |
 | 354027 | Libbey | Бокал для вина Libbey h200 мм. артикул 354027 | 315 ₽ | |
 | 553505 | Libbey | Бокал для вина Libbey Le 6 шт.) артикул 553505 | 648 ₽ | |
 | 3757 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 151 мм артикул 3757 | 193 ₽ | |
 | 3769 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 137 мм артикул 3769 | 243 ₽ | |
 | 621235 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 140 мм артикул 621235 | 130 ₽ | |
 | 354997 | Libbey | Бокал для вина Libbey h186 мм. артикул 354997 | 292 ₽ | |
 | 278100001 | Libbey | Бокал для вина Libbey мм. артикул 278100001 | 226 ₽ | |
 | 756036 | Libbey | Бокал для вина Libbey Grace 205 мм. артикул 756036 | 681 ₽ | |
 | 354034 | Libbey | Бокал для вина Libbey h193 мм. артикул 354034 | 314 ₽ | |
 | 4116SRB | Libbey | Бокал для вина Libbey Tall мм. артикул 4116SRB | 666 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода