Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 3711 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 155 мм артикул 3711 | 322 ₽ | |
 | 640588 | Libbey | Бокал для вина Libbey h130 мм. артикул 640588 | 209 ₽ | |
 | 265100030 | Libbey | Бокал для вина Libbey Hobstar мм артикул 265100030 | 541 ₽ | |
 | 3764 | Libbey | Бокал для вина Libbey H 144 мм артикул 3764 | 189 ₽ | |
 | 354041 | Libbey | Бокал для вина Libbey h160 мм. артикул 354041 | 288 ₽ | |
 | 452235 | Libbey | Бокал для вина Libbey h138 мм. артикул 452235 | 249 ₽ | |
 | 502008 | Libbey | Бокал для вина Libbey 1924 620 мл. артикул 502008 | 561 ₽ | |
 | 456080 | Libbey | Бокал для вина Libbey h210 мм. артикул 456080 | 290 ₽ | |
 | 456127 | Libbey | Бокал для вина Libbey h250 мм. артикул 456127 | 299 ₽ | |
 | 402094 | Libbey | Бокал для вина Libbey Annata 6 шт.) артикул 402094 | 1 122 ₽ | |
 | 503005 | Libbey | Бокал для вина Libbey 1924 D 241 мл артикул 503005 | 514 ₽ | |
 | 611001S4 | La Rochere | Бокал для вина Rochere 4 шт) артикул 611001S4 | 3 942 ₽ | |
 | 632401 | La Rochere | Бокал для вина La Rochere h 135 мм артикул 632401 | 810 ₽ | |
 | 631701 | La Rochere | Бокал для вина La Rochere h 165 мм артикул 631701 | 847 ₽ | |
 | 456035 | Libbey | Бокал для вина Libbey h232 мм. артикул 456035 | 285 ₽ | |
 | 456028 | Libbey | Бокал для вина Libbey h240 мм. артикул 456028 | 304 ₽ | |
 | 605201 | La Rochere | Бокал для вина La Rochere h 122 мм артикул 605201 | 835 ₽ | |
 | 611003 | La Rochere | Бокал для вина La Rochere h 141 мм артикул 611003 | 1 018 ₽ | |
 | 605101 | La Rochere | Бокал для вина La Rochere h 154 мм артикул 605101 | 851 ₽ | |
 | 611001 | La Rochere | Бокал для вина La Rochere d 85 мм артикул 611001 | 835 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода