Бокалы
Форма чаши, объём и высота бокала связаны с напитком, стилем подачи и удобством работы персонала. В каталоге ILBICH представлены бокалы для вина, игристых напитков, воды, сока и других сценариев сервировки
Для заведения важно оценивать не только внешний вид. Бокалы должны сочетаться с посудой, помещаться в зонах хранения и соответствовать принятому способу мойки
- Что учитывать при выборе
- Карту напитков и размер порции
- Форму чаши и диаметр края
- Высоту бокала и устойчивость основания
- Размещение в кассетах, шкафах и на столе
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | L6726 | Cristal Darques | Бокал для вина Cristal H 190 мм артикул L6726 | 857 ₽ | |
 | 2000001 | Stolzle | Бокал для вина Classic long 224 мм артикул 2000001 | 1 038 ₽ | |
 | N1739 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 250 мм артикул N1739 | 604 ₽ | |
 | J9014 | Chef&Sommelier | Бокал для вина мл /6/24/ артикул J9014 | 818 ₽ | |
 | L2609 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 207 мм артикул L2609 | 464 ₽ | |
 | V1483 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 230 мм артикул V1483 | 655 ₽ | |
 | L9949 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 225 мм артикул L9949 | 427 ₽ | |
 | J8743 | Chef&Sommelier | Бокал для вина мл /6/24/ артикул J8743 | 792 ₽ | |
 | L9950 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 235 мм артикул L9950 | 501 ₽ | |
 | N1738 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli h 247 мм артикул N1738 | 743 ₽ | |
 | Q8623 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Up 400 мл артикул Q8623 | 1 351 ₽ | |
 | J8742 | Chef&Sommelier | Бокал для вина мл /6/24/ артикул J8742 | 847 ₽ | |
 | X1282 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 245 мм артикул X1282 | 1 257 ₽ | |
| V9292 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 241 мм артикул V9292 | 1 469 ₽ | |
 | V0391 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 250 мм артикул V0391 | 655 ₽ | |
 | J8908 | Chef&Sommelier | Бокал для вина мл /6/24/ артикул J8908 | 714 ₽ | |
 | U1013 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 232 мм артикул U1013 | 909 ₽ | |
 | U1011 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 231 мм артикул U1011 | 697 ₽ | |
 | U1012 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 228 мм артикул U1012 | 830 ₽ | |
 | U1010 | Chef&Sommelier | Бокал для вина Chef&Sommeli H 210 мм артикул U1010 | 909 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставьте геометрию бокала с меню и рабочими условиями заведения | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Вино | Чаша на ножке подходящего объёма | Размер порции и стиль подачи |
| Игристые напитки | Вытянутая или иная профильная форма | Устойчивость и удобство сервировки |
| Вода и сок | Универсальные бокалы и кубки | Вместимость и сочетание со столовой посудой |
| Объём | Полный и рекомендуемый рабочий объём | Запас до края и визуальная пропорция порции |
| Высота | Общая высота и длина ножки | Хранение, перенос и размещение в мойке |
| Материал | Тип стекла по спецификации | Прозрачность, масса и правила ухода |
| Фактический объём, размеры и рекомендации по мойке проверяйте в карточке выбранного бокала | ||
Соберите линейку без лишнего дублирования
Каждый тип бокала должен закрывать понятную позицию карты напитков. Унификация может упростить хранение и мойку, а специализированные формы стоит оставлять для значимых сценариев подачи
- Проверьте ассортимент
- Какие напитки подаются регулярно
- Можно ли использовать одну форму для нескольких позиций
- Сколько бокалов одновременно находится в обороте
- Где хранится чистый и использованный инвентарь
ВниманиеПроверьте высоту до закупки партии
Высокий бокал может не помещаться в существующую кассету, полку или зону посудомоечной машины. Измерение общей высоты так же важно, как объём чаши
- Что проверить
- Высоту и максимальный диаметр
- Размер ячейки кассеты
- Расстояние между полками
- Допустимый способ мойки и полировки
Рабочую совместимость лучше проверить на одном образце или по точным размерам из спецификации
Как рассчитать количество бокалов
Свяжите закупку с картой напитков, числом посадочных мест и периодичностью мойки. Отдельно учтите мероприятия и пиковые периоды, когда несколько типов бокалов используются одновременно
- Подготовьте данные
- Количество порций по каждой группе напитков
- Число посадочных мест
- Оборот между залом и мойкой
- Эксплуатационный резерв
- Место для хранения полной партии
После расчёта сравните серии по размерам, дизайну и условиям ухода