Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | B1413002 | Serax | Чашка Serax Aqua бирюз. 75 мм. артикул B1413002 | 949 ₽ | |
 | B4021032 | Serax | Чашка Serax Cena 370 мл кость артикул B4021032 | 1 498 ₽ | |
 | B6219112 | Serax | Чашка кофейная Serax Passe-partou артикул B6219112 | 588 ₽ | |
 | B6219115G | Serax | Чашка кофейная Serax белый артикул B6219115G | 548 ₽ | |
 | B6015140 | Serax | Чашка кофейная Serax черный артикул B6015140 | 1 262 ₽ | |
 | B9219728 | Serax | Чашка кофейная Serax Base белый артикул B9219728 | 1 576 ₽ | |
 | B6219115GZ | Serax | Чашка кофейная Serax артикул B6219115GZ | 649 ₽ | |
 | B6219113GZ | Serax | Чашка кофейная Serax артикул B6219113GZ | 548 ₽ | |
 | B6219115 | Serax | Чашка кофейная Serax Passe-partou артикул B6219115 | 684 ₽ | |
 | B4021029 | Serax | Чашка кофейная Serax Cena 220 мл артикул B4021029 | 1 130 ₽ | |
 | B5120250G | Serax | Чашка кофейная Serax Inku 200 мл артикул B5120250G | 1 516 ₽ | |
 | B9219728H | Serax | Чашка кофейная Serax Base 100 мл артикул B9219728H | 1 229 ₽ | |
 | B9219730H | Serax | Чашка чайная Serax Base D80 мм артикул B9219730H | 1 889 ₽ | |
 | B4021523 | Serax | Чашка кофейная Serax Cena 120 мл артикул B4021523 | 877 ₽ | |
 | 1.611.316 | Seltmann Weiden | Чашка Seltmann Weiden мм артикул 001.611316 | 618 ₽ | |
 | 1.613.610 | Seltmann Weiden | Чашка кофейная Seltmann мм артикул 001.613610 | 1 331 ₽ | |
 | 1.610.731 | Seltmann Weiden | Чашка кофейная Seltmann мм артикул 001.610731 | 563 ₽ | |
 | 57570 001.751240 | Seltmann Weiden | Чашка кофейная Seltmann Weiden 57570 001.751240 | 1 712 ₽ | |
 | 23790/PT215 | Sabotage Design | Чашка Sabotage Design /1/ артикул 23790/PT215 | 272 ₽ | |
 | 1.613.755 | Seltmann Weiden | Чашка кофейная Seltmann мм артикул 001.613755 | 854 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности