Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | фк6817 | Sam&Squito | Чайная пара Sam&Squito 220 мл артикул фк6817 | 366 ₽ | |
 | фк6816 | Sam&Squito | Кофейная Пара Sam&Squito 100 мл артикул фк6816 | 260 ₽ | |
 | 1.751.107 | Seltmann Weiden | Чашка кофейная Seltmann мм артикул 001.751107 | 1 069 ₽ | |
 | 23790/PT212 | Sabotage Design | Чашка Sabotage Design /1/ артикул 23790/PT212 | 142 ₽ | |
 | — | Seltmann Weiden | Чашка для мокко Seltmann Weiden формы артикул | 613 ₽ | |
 | 88002/PT666 | Sabotage Design | Чашка Sabotage Design /6/ артикул 88002/PT666 | 117 ₽ | |
 | H2084C/PT212 | Sabotage Design | Чашка Sabotage Design Киото артикул H2084C/PT212 | 84 ₽ | |
 | 88002/PT211 | Sabotage Design | Чашка Sabotage Design /1/ артикул 88002/PT211 | 85 ₽ | |
 | 22202B+23008/PT211 | Sabotage Design | Чайная пара Sabotage Design 22202B + 23008/PT211 | 167 ₽ | |
 | 840151 | S|P | Чайная пара S|P Mielo 200 H 70 мм артикул 840151 | 1 053 ₽ | |
 | 803809 | S|P | Чашка S|P Lotus 190 мл, L H 55 мм артикул 803809 | 782 ₽ | |
 | 850015 | S|P | Чайная пара S|P Studio Base H 50 мм артикул 850015 | 1 053 ₽ | |
 | RC.200 - PC001 | Rubikap | Чайная пара Rubikap 200 мл артикул RC.200 - PC001 | 283 ₽ | |
 | RC.200 - PC002 | Rubikap | Чайная пара Rubikap 200 мл артикул RC.200 - PC002 | 283 ₽ | |
 | RC.090 - PC001 | Rubikap | Чашки кофейная Rubikap артикул RC.090 - PC001 | 93 ₽ | |
 | RC.C23 - PC001 | Rubikap | Чашка Rubikap 230 мл артикул RC.C23 - PC001 | 225 ₽ | |
 | 3131357 / ZH036-Y214C | Royal Charm | Чашка кофейная Royal Charm 3131357 / ZH036-Y214C | 614 ₽ | |
 | 3131354 / ZH036-Y212C | Royal Charm | Чашка кофейная Royal Charm 3131354 / ZH036-Y212C | 534 ₽ | |
 | 11770-800001-14852 | ROSENTHAL | Чашка ROSENTHAL Mesh White 440 11770-800001-14852 | 1 134 ₽ | |
 | RC.090 - PC002 | Rubikap | Чашка кофейная Rubikap артикул RC.090 - PC002 | 93 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности