Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | VLC80KH-KR/VLC01KF | Rinart | Чашка кофейная Rinart Cream 90 VLC80KH-KR/VLC01KF | 296 ₽ | |
 | 10540-405201-14717 | ROSENTHAL | Чашка кофейная ROSENTHAL Junto 10540-405201-14717 | 1 122 ₽ | |
 | 3130686 | ProHotel | Кофейная пара ProHotel артикул 3130686 | 599 ₽ | |
 | 652786 | REVOL | Чашка кофейная REVOL H 60 мм артикул 652786 | 1 149 ₽ | |
 | 3141021 | ProHotel | Пиала для чая ProHotel DC026 230 артикул 3141021 | 608 ₽ | |
 | VLC01CF-KR | Rinart | Чашка Rinart Cream 176 мл, D мм артикул VLC01CF-KR | 466 ₽ | |
 | 654629 | REVOL | Чашка кофейная REVOL Now 80 H 60 мм артикул 654629 | 889 ₽ | |
 | PRA90KH-KR/PRA01KF | Rinart | Чашка кофейная Rinart Cream PRA90KH-KR/PRA01KF | 296 ₽ | |
 | 3141161 | ProHotel | Чайная пара ProHotel DC092 250 мл артикул 3141161 | 1 082 ₽ | |
 | 3141023 | ProHotel | Чашка ProHotel DC030 300 H 70 мм артикул 3141023 | 762 ₽ | |
 | 654628 | REVOL | Чашка кофейная REVOL Now 80 H 60 мм артикул 654628 | 889 ₽ | |
 | 654627 | REVOL | Чашка кофейная REVOL Now 80 H 60 мм артикул 654627 | 800 ₽ | |
 | 3140682 | ProHotel | Чашка ProHotel 19-0088 170 H 69 мм артикул 3140682 | 251 ₽ | |
 | 3130642 | ProHotel | Чашка кофейная ProHotel 100 стенки артикул 3130642 | 535 ₽ | |
 | 3141539 | ProHotel | Чашка ProHotel DC092w/oS 250 мл артикул 3141539 | 421 ₽ | |
 | 3141022 | ProHotel | Чашка ProHotel DC030-150ML H 62 мм артикул 3141022 | 684 ₽ | |
 | 312109 желтый | Porland | Чашка кофейная 90 мл желтый артикул 312109 желтый | 665 ₽ | |
 | 312109 DARK GREY | Porland | Чашка кофейная Porland Seasons 312109 DARK GREY | 671 ₽ | |
 | 21LG09 LEGACY COPPER | Porland | Чашка кофейная и блюдце 21LG09 LEGACY COPPER | 837 ₽ | |
 | 215909 | Porland | Кофейная чашка с блюдцем Porland артикул 215909 | 837 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности