Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 312109 GRAY | Porland | Чашка кофейная Porland мл артикул 312109 GRAY | 667 ₽ | |
 | 312109 ORANGE | Porland | Чашка кофейная Porland артикул 312109 ORANGE | 694 ₽ | |
 | 312109 RED | Porland | Чашка кофейная Porland мл артикул 312109 RED | 771 ₽ | |
 | 312109 черный | Porland | Чашка кофейная 90 мл черный артикул 312109 черный | 643 ₽ | |
 | 315909 ALUMILITE | Porland | Чашка для эспрессо Porland 315909 ALUMILITE | 837 ₽ | |
 | 312109 бирюзовый | Porland | Чашка кофейная 90 мл бирюзовый 312109 бирюзовый | 686 ₽ | |
 | 312109 SOLEY | Porland | Чашка кофейная Porland Soley артикул 312109 SOLEY | 294 ₽ | |
 | 312109 бежевый | Porland | Чашка кофейная 90 мл артикул 312109 бежевый | 671 ₽ | |
 | 322114 SOLEY | Porland | Чашка чайная, стопируемая артикул 322114 SOLEY | 349 ₽ | |
 | 311907 мария | Porland | Чашка кофейная Porland Maria артикул 311907 мария | По запросу | |
 | 53593+53594 кор=36/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff 53593 + 53594 кор=36/6 | 384 ₽ | |
 | F3664 кор=72/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff артикул F3664 кор=72/6 | 167 ₽ | |
 | P7061007 кор=72/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff Cuisine P7061007 кор=72/6 | 120 ₽ | |
 | 81223995 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff 80 мл артикул 81223995 | 567 ₽ | |
 | 10616/10617 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff Cuisine Barista красный | 316 ₽ | |
 | 10616/10617 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff Cuisine Barista бежевый | 316 ₽ | |
 | P7150108-C+D-SH221 к=72/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff Cuisine + D-SH221 к=72/6 | 440 ₽ | |
 | G-MC2408H-T4 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff артикул G-MC2408H-T4 | 607 ₽ | |
 | 389/389 (red) кор=36/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff 389/389 (red) кор=36/6 | 625 ₽ | |
 | G-MC2414H-T4 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff артикул G-MC2414H-T4 | 670 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности