Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | P7052706-C-D-SH234 к=72/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff Cuisine Fusion к=72/6 | 330 ₽ | |
 | 170636 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff H 50 мм артикул 170636 | 418 ₽ | |
 | 4626/4627 (red)кор=48/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff 4626/4627 (red)кор=48/6 | 393 ₽ | |
 | 390/390 (brown)кор=48шт. | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff Cuisine (brown)кор=48шт. | 353 ₽ | |
 | 389/389 (orange)кор=36/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff Cuisine (orange)кор=36/6 | 457 ₽ | |
 | P7060307-C+D-SH234к=72/6 | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff Cuisine + D-SH234к=72/6 | 374 ₽ | |
 | CS200309-BA | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff мл артикул CS200309-BA | 292 ₽ | |
 | 81229042/whitematt | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff 81229042/whitematt | 503 ₽ | |
 | CS200309-RED | PL Proff Cuisine | Кофейная пара P.L. Proff мл артикул CS200309-RED | 273 ₽ | |
 | 53597+53598 кор=24/6 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff 53597 + 53598 кор=24/6 | 731 ₽ | |
 | 170637 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff H 50 мм артикул 170637 | 457 ₽ | |
 | 53595+53596 кор=24/6 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff 53595 + 53596 кор=24/6 | 582 ₽ | |
 | TX21320+21320D-H461 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff TX21320 + 21320D-H461 | 615 ₽ | |
 | 170639 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff H 50 мм артикул 170639 | 418 ₽ | |
 | YA4967Z10-YA4968Z10--UW | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff YA4967Z10-YA4968Z10--UW | 1 100 ₽ | |
 | 170638 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff H 50 мм артикул 170638 | 418 ₽ | |
 | JHLD1514 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff 52 мм артикул JHLD1514 | 664 ₽ | |
 | 81229041/whitematt | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine 81229041/whitematt | 945 ₽ | |
 | P7150112-C&D-SH221 к=24/4 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine Fusion к=24/4 | 727 ₽ | |
 | P7139509-C/0525-2 (кор=48 | PL Proff Cuisine | P.L. Proff Cuisine Fusion White 250 мл Чайная пара | 596 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности