Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | HJ13081-300SET-ORANGE | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff HJ13081-300SET-ORANGE | 434 ₽ | |
 | 08910 | Arcoroc | Чашка кофейная Arcoroc Aroma H 65 мм артикул 08910 | 95 ₽ | |
 | 53597/53598 к=24/6 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine 53597/53598 к=24/6 | 820 ₽ | |
 | HJ13081-300-WC+D-BCк=24/6 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine + D-BCк=24/6 | 440 ₽ | |
 | HJ13081-300SET-BLUE | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine HJ13081-300SET-BLUE | 440 ₽ | |
 | 10620/8928 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine Barista 280 мл 63 | 563 ₽ | |
 | 4616/4618 (brown)кор=24/6 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine (brown)кор=24/6 | 712 ₽ | |
 | CS200313-RED | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff мм артикул CS200313-RED | 470 ₽ | |
 | F2031R1+F2032-6.5R1 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff F2031R1 + F2032-6.5R1 | 718 ₽ | |
 | INQ-CS119228WD-Red | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine INQ-CS119228WD-Red | 412 ₽ | |
 | 4616/4618 (red)кор=24/6 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff 4616/4618 (red)кор=24/6 | 824 ₽ | |
 | 10620/8928 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine Barista 280 мл 61 | 550 ₽ | |
 | INQ-CS119228WD-orange | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff INQ-CS119228WD-orange | 390 ₽ | |
 | 4616/4618 (orange)к=24/6 | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine (orange)к=24/6 | 712 ₽ | |
 | INQ-CS119228WD-Black | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff INQ-CS119228WD-Black | 390 ₽ | |
 | 10618/10621 | PL Proff Cuisine | P.L. Proff Cuisine Barista красная 220 мл Чайная | 471 ₽ | |
 | 10618/10621 | PL Proff Cuisine | P.L. Proff Cuisine Barista бежевая 220 мл Чайная | 471 ₽ | |
 | INQ-CS119228WD-Blue | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff Cuisine INQ-CS119228WD-Blue | 390 ₽ | |
 | CS200312-RED | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff мм артикул CS200312-RED | 465 ₽ | |
 | CS200312-BA | PL Proff Cuisine | Чайная пара P.L. Proff мм артикул CS200312-BA | 368 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности