Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 95756/b | Pasabahce | Кофейная пара PASABAHCE H 59 мм артикул 95756/b | 165 ₽ | |
 | TX12839-90-H275 (к=96/6) | PL Proff Cuisine | Чашка кофейная P.L. Proff Cuisine (к=96/6) | 183 ₽ | |
 | 96991 | Pasabahce | Чайная пара PASABAHCE H 95 мм артикул 96991 | 246 ₽ | |
 | 97948/b | Pasabahce | Чайная пара PASABAHCE H 66 мм артикул 97948/b | 182 ₽ | |
 | 95040/b | Pasabahce | Чайная пара PASABAHCE Aqua H 85 мм артикул 95040/b | 205 ₽ | |
 | 97948/b/bronze | Pasabahce | Чайная пара PASABAHCE 180 артикул 97948/b/bronze | 117 ₽ | |
 | 95307/b | Pasabahce | Чайная пара PASABAHCE H 72 мм артикул 95307/b | 202 ₽ | |
 | 55161 | Pasabahce | Чашка PASABAHCE Basic 238 мл H 64 мм артикул 55161 | 155 ₽ | |
 | 102957, AY04-5625 | OXFORD | Пара чайная OXFORD Unni Lilac 102957, AY04-5625 | 395 ₽ | |
 | 103766, AY04-5624 | OXFORD | Пара чайная OXFORD Unni 103766, AY04-5624 | 358 ₽ | |
 | AY04-5508 | OXFORD | Чайная пара OXFORD зеленая мм артикул AY04-5508 | 358 ₽ | |
 | 140369, RA04-9520 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Ryo Nomade 140369, RA04-9520 | 622 ₽ | |
 | 141354 | OXFORD | Пара чайная OXFORD Flat D 145 мм артикул 141354 | 260 ₽ | |
 | RB05-9515 | OXFORD | Кофейная пара OXFORD Ryo мм артикул RB05-9515 | 276 ₽ | |
 | RB05-9504 | OXFORD | Кофейная пара OXFORD White 75 мм артикул RB05-9504 | 311 ₽ | |
 | 077113, RA04-9507 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Ryo Blue Bay 077113, RA04-9507 | 441 ₽ | |
 | M07G/E06W-9001 | OXFORD | Кофейная пара OXFORD 80 мл артикул M07G/E06W-9001 | 212 ₽ | |
 | M07K/M06E-9001 | OXFORD | Кофейная пара OXFORD 75 мл артикул M07K/M06E-9001 | 157 ₽ | |
 | E07V/E06W-9001 | OXFORD | Кофейная пара OXFORD 75 мл артикул E07V/E06W-9001 | 157 ₽ | |
 | M07A/E06W-9001 | OXFORD | Кофейная пара OXFORD 75 мл артикул M07A/E06W-9001 | 157 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности