Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | RA04-9504 | OXFORD | Чайная пара OXFORD White 220 мм артикул RA04-9504 | 381 ₽ | |
 | AY04-5609 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Unni мм артикул AY04-5609 | 460 ₽ | |
 | AY04-5823 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Unni мм артикул AY04-5823 | 395 ₽ | |
 | AY04-5619 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Unni мм артикул AY04-5619 | 401 ₽ | |
 | AY04-5820 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Unni Buquê мм артикул AY04-5820 | 401 ₽ | |
 | AY04-5616 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Unni Lima мм артикул AY04-5616 | 395 ₽ | |
 | 151634 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Unni D 140 мм артикул 151634 | 395 ₽ | |
 | RA04-9515 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Ryo мм артикул RA04-9515 | 447 ₽ | |
 | 151138 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Ryo D 160 мм артикул 151138 | 551 ₽ | |
 | J071-6810 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Floreal La мм артикул J071-6810 | 392 ₽ | |
 | AY04-5607 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Unni мм артикул AY04-5607 | 395 ₽ | |
 | 151109 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Ryo D 160 мм артикул 151109 | 551 ₽ | |
 | 152328 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Flora D 160 мм артикул 152328 | 647 ₽ | |
 | AY04-5506 | OXFORD | Чайная пара OXFORD коричневая мм артикул AY04-5506 | 358 ₽ | |
 | 152406 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Flora D 160 мм артикул 152406 | 647 ₽ | |
 | 152484 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Flora D 160 мм артикул 152484 | 820 ₽ | |
 | J071-6838 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Floreal мм артикул J071-6838 | 386 ₽ | |
 | 152289 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Flora D 160 мм артикул 152289 | 647 ₽ | |
 | J071-6845 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Floreal мм артикул J071-6845 | 386 ₽ | |
 | 151514 | OXFORD | Чайная пара OXFORD Flat D 145 мм артикул 151514 | 354 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности