Чашки
Чашки подбирают под объём напитка, способ приготовления и стиль сервировки. В каталоге ILBICH представлены отдельные чашки, а также чайные и кофейные пары разных форматов
Для кафе и ресторана важны удобная ручка, устойчивое основание, совместимость с блюдцем, размеры для кофемашины и понятная система хранения
- Что определить заранее
- Перечень напитков и размер каждой порции
- Нужны ли чашки отдельно или готовые пары
- Высоту зоны выдачи кофемашины
- Количество посуды в одновременном обороте
| Фото | Артикул | Бренд | Наименование | Цена | |
|---|---|---|---|---|---|
 | 305607A-G001-K007 | Noble | Кофейная пара Noble Retro 305607A-G001-K007 | 1 046 ₽ | |
 | F3250 | Norma | Чашка чайная Norma Triana H 72 мм артикул F3250 | 139 ₽ | |
 | 310607A-G001 | Noble | Кофейная пара Noble Appeal мм артикул 310607A-G001 | 718 ₽ | |
 | 095616A-LGS | Noble | Чашка Noble Light Grey 250 мм артикул 095616A-LGS | 538 ₽ | |
 | 313600/313009-Gold | Noble | Чайная пара Noble Aristocrat 313600/313009-Gold | 1 172 ₽ | |
 | 313608/313009-gold | Noble | Чайная пара Noble Aristocrat 313608/313009-gold | 1 205 ₽ | |
 | 310600А-G001 | Noble | Чайная пара Noble Appeal мм артикул 310600А-G001 | 853 ₽ | |
| 095641A-LGS | Noble | Чашка Noble Light Grey 350 мм артикул 095641A-LGS | 582 ₽ | |
| 095611A-LGS | Noble | Чашка Noble Light Grey 200 мм артикул 095611A-LGS | 519 ₽ | |
 | 313608/313009 | Noble | Чайная пара Noble Aristocrat артикул 313608/313009 | 905 ₽ | |
 | 094617A-G001 | Noble | Чашка Noble Impress 250 мл мм артикул 094617A-G001 | 486 ₽ | |
| 313600/313009 | Noble | Чайная пара Noble Aristocrat артикул 313600/313009 | 882 ₽ | |
 | 095641A-P001-G001 | Noble | Чашка Noble Grace 350 мл, D 100 095641A-P001-G001 | 592 ₽ | |
 | 095616A-P001-G001 | Noble | Чашка Noble Grace 250 мл, D 90 095616A-P001-G001 | 525 ₽ | |
 | 094612A-G001 | Noble | Чашка Noble Impress 200 мл мм артикул 094612A-G001 | 462 ₽ | |
 | 095641A | Noble | Чашка Noble Fine Plus 350 H 72 мм артикул 095641A | 438 ₽ | |
 | 095611A-P001-G001 | Noble | Чашка Noble Grace 200 мл, D 85 095611A-P001-G001 | 519 ₽ | |
 | 091617А | Noble | Чашка Noble Fine Plus 250 H 65 мм артикул 091617А | 476 ₽ | |
 | 091612А | Noble | Чашка Noble Fine Plus 180 H 55 мм артикул 091612А | 457 ₽ | |
| 095611A | Noble | Чашка Noble Fine Plus 200 H 60 мм артикул 095611A | 457 ₽ |
* - Обратите внимание, что информация может быть уточнена на официальном сайте производителя или в документации к продукту. В таблице представлены основные характеристики каждой модели, но возможно наличие дополнительных особенностей или функций, которые не были указаны здесь
| Сопоставляйте чашку с рецептурой, блюдцем и условиями рабочей станции | ||
|---|---|---|
| Параметр | Что проверить | Практическое значение |
| Эспрессо | Компактная чашка небольшого объёма | Размер порции и устойчивость |
| Капучино и кофейные напитки | Чашка среднего объёма | Место для напитка и молочной текстуры |
| Чай | Более вместительная чашка | Объём порции и удобство ручки |
| Блюдце | Парная или отдельно подбираемая позиция | Диаметр основания и посадочного углубления |
| Габариты | Высота, диаметр и ширина с ручкой | Размещение под группой и на полке |
| Материал и серия | Фарфор, керамика, стекло или иной вариант | Внешний вид и правила ухода |
| Точный объём, размеры и состав пары проверяйте в карточке выбранной чашки | ||
Свяжите линейку чашек с меню
Чёткое соответствие объёмов рецептурам упрощает выдачу и делает сервировку последовательной. Полезно ограничить число форматов теми, которые действительно работают в карте напитков
- Соберите базовую линейку
- Небольшая чашка для короткого кофе
- Средний формат для напитков с молоком
- Вместительная чашка для чая
- Совместимые блюдца для каждой позиции
ВниманиеПроверяйте чашку вместе с блюдцем и кофемашиной
Подходящий объём не гарантирует совместимость со всей рабочей станцией. Высокая чашка может не помещаться под группой, а основание — не совпасть с углублением блюдца
- Что проверить
- Высоту чашки
- Диаметр основания
- Ширину с учётом ручки
- Размер посадочной зоны блюдца
Для новой серии желательно проверить собранную пару и фактическое размещение на оборудовании
Как рассчитать комплект чашек
Сопоставьте меню с объёмами, определите количество форматов и рассчитайте оборот между залом, выдачей и мойкой. Отдельно учтите запас для пиковых часов
- Подготовьте данные
- Количество заказов по группам напитков
- Число посадочных мест
- Скорость возврата чистой посуды
- Наличие подходящих блюдец
- Место для хранения и подогрева
После расчёта сравните серии по размерам, материалу, дизайну и комплектности